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Ratgeber
Krustentiere
8. Januar 2025
Lobsterking
Ratgeber | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon Krabben, Krustentiere, Languste, Garnelen , Flusskrebse, Hummer, Kaisergranat
Ratgeber | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon Krabben, Krustentiere, Languste, Garnelen , Flusskrebse, Hummer, Kaisergranat
Der Begriff Krustentiere ist eine Erfindung aus der Kochkunst. Er erfasst alle für verschiedene Speisen verwendeten Krebstiere.
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Surf and Turf
8. Januar 2025
Lobsterking
Ratgeber | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon | Fleischlexikon Meeresfrüchte, Surf and Turf, Steak
Ratgeber | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon | Fleischlexikon Meeresfrüchte, Surf and Turf, Steak
In den 1960er-Jahren kamen nordamerikanische Restaurantinhaber auf die Idee, die beiden exklusivsten Zutaten im Angebot
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Wildlachs
Kaum ein Fisch lässt sich so vielfältig zubereiten. Egal ob roh, gebeizt oder gebraten
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Räucherlachs
Lachse oder auch Salme gehören zur Familie der Lachsfische und erfreuen sich als Speisefisch nahezu auf der ganzen.....
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Bio-Lachs
Lachs gehört zu den beliebtesten Speisefischen weltweit. Mit seinem rötlichen Fleisch und dem typischen Geschmack....
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Dorade
Die Dorade ist ein beliebter Speisefisch mit einem einzigartig würzigen Geschmack, der bei gesunden Fischsorten....
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Dry aged
Das Dry Aging ist eine Art der Fleischreifung, die Rindfleisch einen außergewöhnlich delikaten Geschmack verleiht.
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Entenbrust
Entenbrust ist eine Delikatesse, die richtig zubereitet besonders köstlich ist. Mit deftigen Saucen oder pur gebraten...
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Fisch am Lagerfeuer richtig grillen
Erinnern Sie sich noch an Ihr letztes Lagerfeuer? Die Erinnerung an flackerndes Feuer, gemeinsamen Spaß,
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Fisch in der Schwangerschaft
Meeresfrüchte und Fisch sind ideal, um besonders wichtige Vitamine, Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffe aufzunehmen.
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Fisch richtig auftauen
Viele Nahrungsmittel, Gemüse- oder Fleisch kaufen wir heute ganz selbstverständlich in gefrorener....
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Forelle
Sie gehört zu den mit Abstand beliebtesten Fischarten, wenn es um den Genuss einer gesunden Mahlzeit mit frischem.....
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Gelbschwanzmakrele
Die Bezeichnungen für die Gelbschwanzmakrele sind vielseitig. Sie wird auch Bernsteinmakrele oder Grünel genannt ....
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Kabeljau
Wussten Sie schon, dass Kabeljau und Dorsch zwei Namen für die gleiche Fischart sind? Die Bezeichnung Dorsch wird....
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Karpfen
Der Karpfen gilt in Deutschland als Nationalgericht. Vor allem an Weihnachten und Silvester wird der schmackhafte....
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Krabbencocktail
1. Januar 2023
Lobsterking
Ratgeber | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon Gambas , Krabben, Krabbencocktail , Shrimps
Ratgeber | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon Gambas , Krabben, Krabbencocktail , Shrimps
In den 1960er bis 1980er Jahren gab es eigentlich nur eine Vorspeise, mit der Sie Ihre Freunde beeindrucken konnten....
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Krake
In den mediterranen Ländern wird neben Calamari auch häufig Oktopus serviert. Richtig zubereitet ist das Fleisch....
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Lachs
Ob sie aus dem Atlantik oder Pazifik stammen: Lachse legen große Strecken zurück. Das Fleisch des beliebten Speisefisches
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Langusten
Langusten sind sehr edle Krustentiere, die durch ihr zartes Fleisch und ihr außergewöhnliches Aroma überzeugen.....
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Makrele
Ein beliebter Speisefisch in vielen Ländern ist die Makrele, die wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Protein aufweist....
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Matjes - der Tradtionsfisch aus Holland
Matjes ist eine Delikatesse, die Fischgenießer sich nicht entgehen lassen und die auch als herzhafte Hausmannskost....
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Nordsee Scholle
Die Scholle ist einer der bekanntesten und beliebtesten Plattfische. Das schneeweiße, zarte Fleisch der Scholle wird....
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Nordseekrabben
Meeresfrüchte sind immer etwas Besonderes und gelten als eine Delikatesse. Nordseekrabben sind Langschwanzkrebse....
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Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren gehören zu den sogenannten essenziellen Fettsäuren. Dies bedeutet, dass der menschliche Körper.....
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Pangasius
Pangasius ist ein weltweit verbreiteter Speisefisch. Er stammt aus Südostasien und erfreut sich bei vielen.....
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Raclette Gambas
1. Januar 2023
Lobsterking
Ratgeber | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon Fisch, Meeresfrüchte, Gambas , Garnelen , Muscheln, Raclette, Tintenfisch, Sepia, Oktopus
Ratgeber | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon Fisch, Meeresfrüchte, Gambas , Garnelen , Muscheln, Raclette, Tintenfisch, Sepia, Oktopus
Langeweile? Die kommt an einem Raclette-Abend nie auf. Fast unerschöpflich ist die kulinarische Fülle an Speisen....
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Rote Meerbarbe
Mit der Roten Meerbarbe holen Sie sich einen aromatischen Speisefisch mit sehr zartem Fleisch auf den Teller....
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Saibling
Der Saibling ist in unseren Breiten immer noch so etwas wie ein Geheimtipp. Es gibt tatsächlich viele Menschen....
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Schellfisch
Schellfisch - fettarmer Fisch für die gesunde Ernährung. Schellfische haben ihren Namen durch ihre Ernährungsweise......
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Seelachs
Fangfrischer Fisch ist nicht nur eine willkommene Abwechslung auf dem wöchentlichen Speiseplan, sondern ebenfalls....
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Seeteufel
Viele Fischsorten schmecken köstlich, sind nährstoff- und proteinreich und werden von Fischliebhabern bevorzugt....
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Seezunge
Platt, mit Doppelauge und (fast) körperlangen Flossen – nein, einen Schönheitswettbewerb gewinnt die Seezunge nicht.....
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Skrei
Der Kabeljau zählt zu den beliebtesten Speisefischen und ist vorwiegend im Nordatlantik und teilweise auch....
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St. Pierre - Sankt Petersfisch
Seine Heiligsprechung hat er nicht durch seine gewaltlose Lebensweise bekommen. Träge treibt der St.
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Steinbeisser
Der Steinbeisser ist nicht unbedingt einer der schönsten Fische, bleibt aber unter Fischkennern eine wahre Delikatesse.
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Steinbutt
Der Steinbutt wird etwa 50 bis 70 cm groß und bis zu 25 kg schwer. Er wird bis zu 20 Jahre alt und gilt als bevorzugter.
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Stör
Der Stör gehört zu den Knochenfischen und ist seit langer Zeit ein typischer Meeresbewohner, besonders in Europa.
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Sushi selber machen
1. Januar 2023
Lobsterking
Ratgeber | Fischlexikon | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon Fisch, Meeresfrüchte, Sushi, Seealgen
Ratgeber | Fischlexikon | Lexikon | Meeresfrüchtelexikon Fisch, Meeresfrüchte, Sushi, Seealgen
Sie möchten Ihre Gäste mit einer besonderen Mahlzeit überraschen oder lieben es, neue Fischrezepte zuzubereiten?
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Thunfisch
Ihn kennt fast jedes Kind: den Thunfisch. Seinen Namen hat er von einem altgriechischen Verb, das übersetzt.....
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Tomahawk Steak grillen - so wird's perfekt!
Sie möchten Ihre Gäste beim Barbecue mit einer kulinarischen Delikatesse überraschen? Auch für anspruchsvolle Gourmets
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Weißer Heilbutt
Heilbutt schmeckt sowohl als warme Speise als auch kalt. Zu unterscheiden ist der Heilbutt in den weißen und schwarzen Heilbutt.
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Wolfsbarsch
Wolfsbarsch ist vor allem in der mediterranen Küche beliebt. Zu seinen wichtigen Erkennungszeichen gehören seine lang...
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Zander
Zander ist ein beliebter Speise- und Süßwasserfisch, der auch Hechtbarsch oder Schill genannt wird.
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