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Räucherlachs Blog

Räucherlachs

Lachse oder auch Salme gehören zur Familie der Lachsfische und erfreuen sich als Speisefisch nahezu auf der ganzen Welt einer großen Popularität. In Deutschland ist das nicht anders und es gibt unterschiedliche Formen, um Lachs zuzubereiten.
Erfahren Sie hier mehr über den Räucherlachs >>
Heute
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Surf and Turf

Surf and Turf

In den 1960er-Jahren kamen nordamerikanische Restaurantinhaber auf die Idee, die beiden exklusivsten Zutaten im Angebot miteinander zu vereinen. Unter dem Namen Surf and Turf entstanden hierbei im Laufe der Zeit viele leckere Gerichte aus Meeresfrüchten und Fleisch.
Erfahren Sie hier mehr über das leckere Surf and Turf Gericht >>

4 days ago
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Fisch in der Schwangerschaft

Fisch in der Schwangerschaft

Meeresfrüchte und Fisch sind ideal, um besonders wichtige Vitamine, Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffe aufzunehmen. Schwangere haben bei einigen dieser Stoffe einen deutlich erhöhten Bedarf, damit sowohl Baby als auch Mutter ausreichend versorgt werden. Erfahren Sie hier mehr über die Makrele >>
5 days ago
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Dry aged Blog Lexikon

Dry aged

Das Dry Aging ist eine Art der Fleischreifung, die Rindfleisch einen außergewöhnlich delikaten Geschmack verleiht. Das Fleisch trocknet an der Luft und verliert dabei viel Gewicht. Hierdurch ist das Fleisch besonders geschmacksintensiv und überaus zart. Darüber hinaus enthält das Fleisch viele Proteine und ist sehr kalorienarm.
Erfahren Sie hier mehr über das Dry Aging >>
14 days ago
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Entenbrust Lexikon

Entenbrust

Entenbrust ist eine Delikatesse, die richtig zubereitet besonders köstlich ist. Mit deftigen Saucen oder pur gebraten, mit Gemüse, Kartoffeln und edlen Weinen ist die Spezialität eine gute Wahl für besondere Anlässe und für Feiertage.
Erfahren Sie hier mehr über die Entenbrust >>

27 days ago
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Tomahawk Steak

Tomahawk Steak grillen - so wird's perfekt!

Sie möchten Ihre Gäste beim Barbecue mit einer kulinarischen Delikatesse überraschen? Auch für anspruchsvolle Gourmets ist das Tomahawk Steak ein Leckerbissen, der nicht jeden Tag auf dem Teller liegt! Das extra dicke Entrecôte aus der hinteren Hochrippe bzw. dem vorderen Rücken ist dank des Rippenknochens unverkennbar.
Erfahren Sie hier mehr über das Tomahawk Steak und wie er richtig zu grillen ist >>
29 days ago
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Steinbutt Fischlexikon / Blog

Steinbutt

Der Steinbutt wird etwa 50 bis 70 cm groß und bis zu 25 kg schwer. Er wird bis zu 20 Jahre alt und gilt als bevorzugter und leckerster Speisefisch. Steinbutt bietet ein exquisites Geschmackserlebnis und ist für exquisite und komplexere Zubereitungsmethoden geeignet.
Erfahren Sie hier mehr über die Rote Meerbarbe >>

1 month ago
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Rote Meerbarbe Fischlexikon / Blog

Rote Meerbarbe

Mit der Roten Meerbarbe holen Sie sich einen aromatischen Speisefisch mit sehr zartem Fleisch auf den Teller. Sie passt beispielsweise hervorragend zur mediterranen und orientalischen Küche. Das kräftige Aroma harmoniert perfekt mit anderen würzigen Speisen. Die Rote Meerbarbe ist hauptsächlich im nordöstlichen Atlantik beheimatet.
Erfahren Sie hier mehr über die Rote Meerbarbe >>

3 months ago
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Steinbeisser Fischlexikon / Blog

Steinbeisser

Der Steinbeisser ist nicht unbedingt einer der schönsten Fische, bleibt aber unter Fischkennern eine wahre Delikatesse. Der Steinbeisser hat seinen Namen aufgrund seines stahlharten Kiefers und der zackig angeordneten Zähne erhalten. Damit schafft er locker, den harten Panzer von Krebsen oder die Schalen von Muscheln zu knacken, die zu seiner Hauptspeise gehören, und beißt auch nur zu gerne in so manchen Fischerstiefel.
Erfahren Sie hier mehr über den Steinbeisser >>

3 months ago
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Seelachs Fischlexikon / Blog

Seelachs

Fangfrischer Fisch ist nicht nur eine willkommene Abwechslung auf dem wöchentlichen Speiseplan, sondern ebenfalls ausgesprochen gesund und bekömmlich. Neben seinen vielen gesunden Inhaltsstoffen wie Mineralien und Spurenelementen, überzeugt Seelachs vor allem durch eine ausgezeichnete Verträglichkeit.
Erfahren Sie hier mehr über den Seelachs >>
3 months ago
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