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PREMIUM-FISCH · DIREKT VON DER KÜSTE
Fisch online kaufen bei Lobsterking — frisch verarbeitet, schockgefrostet, zum Wunschtermin geliefertAls spezialisierter Gourmet-Versender von der Ostseeküste in Schleswig-Holstein beliefert Lobsterking ambitionierte Hobbyköche und Gastronomen in ganz Deutschland mit Fisch in 1A-Sortimentsqualität — von norwegischem Wildlachs über australische Barramundi-Filets bis zu Thunfisch in Sashimi-Qualität. Alle Artikel werden direkt nach Anlandung verarbeitet, schockgefrostet und in der lückenlosen Kühlkette per 24-Stunden-Expressversand zugestellt. ✓ 24h Expresslieferung · ✓ Tiefgekühlt versandt · ✓ Wunschtermin-Lieferung · ✓ Ab 139 € versandkostenfrei · 🌿 Plastikfreie Paperfloc-Verpackung |
Unser Fisch-Sortiment im Überblick
Vier sorgfältig kuratierte Bereiche — vom milden Räucherfisch über Premium-Filets bis hin zu Sushi-Qualität.
RäucherfischKlassisch in Buchenholzrauch veredelt — Schottischer Lachs, Forelle, Heilbutt, Aal. Sortiment ansehen → |
Premium FischWolfsbarsch, Doppelfleckschnapper (Red Snapper), Steinbutt, Wildlachs — Filets in Restaurantqualität. Sortiment ansehen → |
GrillfischGanzer Wolfsbarsch, Doraden, Thunfischsteaks, Schwertfisch — perfekt für Kontaktgrill, Holzkohle und Plancha. Sortiment ansehen → |
Sushi-QualitätThunfischfilets in Sashimi-Qualität, Lachswürfel in Ceviche-Grade, Algen — alles, was die Sushi-Party braucht. Sortiment ansehen → |
Saisonkalender Fisch — wann schmeckt was am besten?
Auch wenn unser Sortiment ganzjährig verfügbar ist, gibt es klassische Hochsaisons. Die wichtigsten Sorten im Überblick:
Norwegischer WildlachsQ1: – Q2: Hochsaison Q3: Hochsaison Q4: verfügbar (TK) |
Thunfisch (Sashimi)Q1: verfügbar Q2: verfügbar Q3: Hochsaison Q4: verfügbar |
WolfsbarschQ1: verfügbar Q2: Hochsaison Q3: Hochsaison Q4: verfügbar |
ZanderQ1: Hochsaison Q2: verfügbar Q3: verfügbar Q4: Hochsaison |
SteinbuttQ1: verfügbar Q2: Hochsaison Q3: verfügbar Q4: Hochsaison |
RäucherlachsQ1–Q4: ganzjährig verfügbar |
Durch sortenreine Schockfrostung direkt nach Anlandung bleibt Premium-Qualität ganzjährig verfügbar — auch außerhalb der Hochsaison.
Nährwerte ausgewählter Fischsorten im Vergleich
Werte pro 100 g Filet, roh. Fisch liefert hochwertiges Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Jod, Selen sowie Vitamin D und B-Komplex.
Wildlachs (Norwegen)Kalorien: ca. 180 kcal Eiweiß: 20 g Fett: 10 g Omega-3: 2,2 g |
Thunfisch (Yellowfin)Kalorien: ca. 110 kcal Eiweiß: 25 g Fett: 1 g Omega-3: 0,3 g |
WolfsbarschKalorien: ca. 100 kcal Eiweiß: 18 g Fett: 3 g Omega-3: 0,6 g |
ZanderKalorien: ca. 84 kcal Eiweiß: 19 g Fett: 0,7 g Omega-3: 0,2 g |
BarramundiKalorien: ca. 110 kcal Eiweiß: 22 g Fett: 2 g Omega-3: 0,8 g |
Werte gerundet, Durchschnittswerte. Genaue Nährwerte je Produkt finden Sie auf der jeweiligen Produktdetailseite.
Qualität, Herkunft & ökologische VerpackungVerantwortungsvoller Fischeinkauf beginnt bei der Lieferantenauswahl — und endet erst mit der Verpackung an Ihrer Haustür.
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Zubereitung — die wichtigsten Profitipps
Hochwertiger Fisch braucht keine komplizierten Rezepte. Drei Garmethoden, die immer funktionieren:
1Pfanne (Filet, Haut nach unten)Pfanne stark erhitzen, Fisch mit der Hautseite in heißes Olivenöl, 80 % der Garzeit auf der Haut. Lachsfilet (180 g): ca. 4 Min. Haut + 1 Min. Fleisch |
2Ofen (ganzer Fisch)Bauch mit Zitrone, Kräutern, Knoblauch füllen. Bei 180 °C Umluft garen — pro 500 g etwa 18–20 Min. Ganzer Wolfsbarsch (600 g): ca. 22 Min. |
3Roh (Sashimi / Tatar / Ceviche)Ausschließlich Sashimi-Grade-Ware verwenden — alle Lobsterking-Sushi-Artikel sind dafür freigegeben. Auftauen: 12 Std. im Kühlschrank, scharf aufschneiden. |
Mehr Inspiration in unseren Rezepten und im Fischlexikon.
Lagerung & richtiges Auftauen
Wichtig: Aufgetauten Fisch nicht erneut einfrieren. Innerhalb von 24 Stunden verarbeiten. |
Die Lobsterking-Kühlkette — so kommt Ihr Fisch sicher an
Premium-Qualität entscheidet sich nicht erst in der Küche, sondern in der gesamten Lieferkette. So funktioniert unser Versand:
1 DirektverarbeitungFiletierung & Schockfrostung direkt nach Anlandung beim Erzeuger. |
2 TK-Lager OstseeLagerung in unserem Tiefkühlzentrum an der Ostseeküste bei -22 °C. |
3 Paperfloc-ThermoboxVersand in plastikfreier Paperfloc-Verpackung mit Trockeneis — hält über 24 Std. tiefgekühlt. |
4 Express zum Wunschtermin24-h-Kurierversand deutschlandweit, Lieferung am gewünschten Werktag. |
Häufige Fragen zum Fischkauf bei Lobsterking
Die wichtigsten Antworten unserer Fachberatung — kompakt zusammengefasst.
Ist online bestellter Fisch genauso frisch wie beim Fischhändler?Ja — in vielen Fällen sogar frischer. Lobsterking-Fisch wird direkt nach Anlandung verarbeitet und schockgefrostet (Kerntemperatur in unter zwei Stunden auf -30 °C). Damit bleiben Zellstruktur, Aroma und Nährstoffe besser erhalten als bei mehrtägig auf Eis transportierter "frischer" Ware aus dem Fischtheater. |
Welche Fischarten eignen sich besonders für die Online-Bestellung?Grundsätzlich alle hochwertigen Sorten. Besonders gefragt bei Lobsterking sind Wildlachs aus Norwegen, Thunfischfilets in Sashimi-Qualität, Wolfsbarsch, Doppelfleckschnapper (Red Snapper), Steinbutt, Zander, Barramundi und Räucherlachs. Alle Artikel sind sortenrein vakuumiert und einzeln entnehmbar. |
Wie lange ist tiefgekühlter Fisch haltbar?In Originalverpackung bei -18 °C ist Lobsterking-Fisch in der Regel 6 bis 12 Monate haltbar — je nach Sorte und Fettgehalt. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf dem Vakuumbeutel. |
Wie wird die Kühlkette beim Versand sichergestellt?Lobsterking verschickt in plastikfreien Paperfloc-Thermoboxen mit Trockeneis. Paperfloc besteht zu 100 % aus recyceltem Papier — eine bewusste Entscheidung gegen Styropor und Plastik. Die Boxen halten den Inhalt über 24 Stunden zuverlässig tiefgekühlt. Versand erfolgt per 24-h-Express zum gewünschten Liefertag. |
Was kostet die Lieferung — und ab wann ist sie kostenlos?Ab einem Bestellwert von 139 € liefert Lobsterking innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Darunter wird eine Versandpauschale erhoben — die genauen Kosten sehen Sie im Warenkorb vor dem Bezahlvorgang. |
Kann ich aufgetauten Fisch wieder einfrieren?Nein — bitte nicht. Einmal aufgetauten Fisch innerhalb von 24 Stunden im Kühlschrank verarbeiten. Wiederholtes Einfrieren beeinträchtigt Struktur und Aroma erheblich und ist aus hygienischer Sicht nicht zu empfehlen. |
Eignet sich Lobsterking-Fisch auch für rohen Verzehr (Sushi, Sashimi, Ceviche)?Ja — alle Artikel aus der Sushi-Kategorie sind Sashimi-Grade und für den rohen Verzehr freigegeben. Sie wurden gemäß EU-Verordnung 853/2004 ausreichend lange tiefgefroren, um Parasiten sicher abzutöten. |
Wie nachhaltig ist die Verpackung wirklich?Unsere Versandverpackung besteht aus Paperfloc — Polstermaterial aus 100 % recyceltem Altpapier. Es ist vollständig kompostierbar und kann mit dem Altpapier entsorgt werden. Wir verzichten bewusst auf Styropor und Plastik-Luftpolster, weil unsere Branche vom Meer lebt — und der Schutz mariner Ökosysteme zu unseren Kernwerten gehört. |
ÜBER DAS LOBSTERKING-FACHTEAM
Beratung von Küstenkennern mit langjähriger ErfahrungUnser Team sitzt direkt an der Ostseeküste in Schleswig-Holstein und arbeitet mit ausgesuchten Erzeugern, Fischereibetrieben und Großhandelspartnern weltweit zusammen. Wir beraten Sie persönlich zur Auswahl, Zubereitung und Lagerung Ihres Fisches — telefonisch, per E-Mail oder über unseren kostenlosen Rückrufservice. Telefon: +49 4351 88-3152 · E-Mail: info@lobsterking.de |
★★★★★ Trusted-Shops-zertifiziert · DE-ÖKO-009 Bio-zertifiziert · Plastikfrei Paperfloc-Verpackung · Versand deutschlandweit