Alaska Seelachsfilet ohne Haut, WILDFANG, feinste Filetstücke 60-120 g, 750 g

Alaska Seelachs-Filet ohne Haut

Der Alaska-Seelachs gehört in Deutschland zu den beliebtesten Speisefischen. Mit dem Lachs hat er allerdings überhaupt nichts gemein.

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Produktmerkmale im Überblick:

• ca. 1000 g
• ca. 60 g - 120 g pro Stück
• praktisch grätenfrei
• ohne Haut
• einzeln entnehmbar
• gefangen (Wildfang)
• Roh, Tiefgekühlt

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Zubereitung:

Alaska Seelachs ist ein Allroundtalent in der Küche. Sein leckers, zartes, weißes Fleisch kann gebraten, gegrillt oder auch gedämpft oder gekocht werden. Sein feiner Geschmack, die angenehme Konsistenz und die hervorragenden Nährwerte katapultierten ihn schon lange auch in die Herzen von Feinschmeckern und Sterne-Köchen katapultiert.

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Alaska-Seelachs – für vielfältigen Genuss

Der Alaska-Seelachs ist äußerst vielfältig und lässt sich, je nach Saison und Vorliebe, immer wieder anders zubereiten. Gedünstet oder gedämpft eignet er sich hervorragend für figurbewusste Genießer, die auf eine schlanke Linie achten. Aber auch in der Pfanne gebraten oder im Ofen gegart schmeckt der Fisch ganz ausgezeichnet. Wie wäre es einmal mit selbstgemachten Fischstäbchen? Sie sind viel schmackhafter und weitaus gesünder als gekaufte Ware. Außerdem können die Kinder bei der Zubereitung mithelfen – so wird das gemeinsame Kochen und Essen zum echten Event! Unser Rezept ist für vier Personen berechnet.

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Selbstgemachte Fischstäbchen

- Zutaten -

• 400 g Alaska-Seelachsfilet
• 1 Zitrone
• 6 EL Mehl
• 2 Bio-Eier
• Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Öl zum Braten

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- Zubereitung -

• Schneiden Sie die Alaska-Seelachsfilets in etwa 3 cm breite Streifen. Beträufeln Sie sie mit etwas Zitronensaft und salzen und pfeffern Sie sie.
• Stellen Sie drei Schalen bereit, in die Sie Mehl, Semmelbrösel und die verquirlten Eier geben.
• Wenden Sie die Fischstreifen zuerst in Mehl, sodass sie rundum gut damit bedeckt sind. Klopfen Sie das überschüssige Mehl ab. Ziehen Sie die Stücke danach durch die verquirlten Eier und wenden Sie sie in den Semmelbröseln.
• Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Fischstreifen darin rundum auf jeder Seite für etwa 2 Minuten goldbraun an. Danach aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

Auf einem Teller mit Zitronenspalten hübsch anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelsalat.

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Vitamine und Mineralstoffe:

Seelachse sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

 

• Vitamin A
• Vitamin B ( B1, B2, B3 und B6)
• Vitamin C
• Vitamin D
• Vitamin E
• Kalium
• Calcium
• Phosphor
• Eisen