Fischlexikon

Räucherlachs Blog

Räucherlachs

Lachse oder auch Salme gehören zur Familie der Lachsfische und erfreuen sich als Speisefisch nahezu auf der ganzen Welt einer großen Popularität. In Deutschland ist das nicht anders und es gibt unterschiedliche Formen, um Lachs zuzubereiten.
Erfahren Sie hier mehr über den Räucherlachs >>
Heute
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Surf and Turf

Surf and Turf

In den 1960er-Jahren kamen nordamerikanische Restaurantinhaber auf die Idee, die beiden exklusivsten Zutaten im Angebot miteinander zu vereinen. Unter dem Namen Surf and Turf entstanden hierbei im Laufe der Zeit viele leckere Gerichte aus Meeresfrüchten und Fleisch.
Erfahren Sie hier mehr über das leckere Surf and Turf Gericht >>

4 days ago
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Steinbutt Fischlexikon / Blog

Steinbutt

Der Steinbutt wird etwa 50 bis 70 cm groß und bis zu 25 kg schwer. Er wird bis zu 20 Jahre alt und gilt als bevorzugter und leckerster Speisefisch. Steinbutt bietet ein exquisites Geschmackserlebnis und ist für exquisite und komplexere Zubereitungsmethoden geeignet.
Erfahren Sie hier mehr über die Rote Meerbarbe >>

1 month ago
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Rote Meerbarbe Fischlexikon / Blog

Rote Meerbarbe

Mit der Roten Meerbarbe holen Sie sich einen aromatischen Speisefisch mit sehr zartem Fleisch auf den Teller. Sie passt beispielsweise hervorragend zur mediterranen und orientalischen Küche. Das kräftige Aroma harmoniert perfekt mit anderen würzigen Speisen. Die Rote Meerbarbe ist hauptsächlich im nordöstlichen Atlantik beheimatet.
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3 months ago
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Steinbeisser Fischlexikon / Blog

Steinbeisser

Der Steinbeisser ist nicht unbedingt einer der schönsten Fische, bleibt aber unter Fischkennern eine wahre Delikatesse. Der Steinbeisser hat seinen Namen aufgrund seines stahlharten Kiefers und der zackig angeordneten Zähne erhalten. Damit schafft er locker, den harten Panzer von Krebsen oder die Schalen von Muscheln zu knacken, die zu seiner Hauptspeise gehören, und beißt auch nur zu gerne in so manchen Fischerstiefel.
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3 months ago
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Seelachs Fischlexikon / Blog

Seelachs

Fangfrischer Fisch ist nicht nur eine willkommene Abwechslung auf dem wöchentlichen Speiseplan, sondern ebenfalls ausgesprochen gesund und bekömmlich. Neben seinen vielen gesunden Inhaltsstoffen wie Mineralien und Spurenelementen, überzeugt Seelachs vor allem durch eine ausgezeichnete Verträglichkeit.
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3 months ago
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Wolfsbarsch Fischlexikon / Blog

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch ist vor allem in der mediterranen Küche beliebt. Zu seinen wichtigen Erkennungszeichen gehören seine lang gestreckte Körperform, die silbern glänzenden Schuppen und die gezackte Rückenflosse. Am Bauch schimmert der Körper in hellem Silber. Das Hauptmerkmal ist der auffällige, schwarze Fleck, der auf den Kiemendeckeln zu sehen ist.
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3 months ago
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Nordsee Scholle Fischlexikon / Blog

Nordsee Scholle

Die Scholle ist einer der bekanntesten und beliebtesten Plattfische. Das schneeweiße, zarte Fleisch der Scholle wird auch von Menschen geschätzt, die keine ausgemachten Fischfans sind. Der edelste Teil des Fischs ist das Filet. Es ist praktisch grätenfrei und lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten.
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3 months ago
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Schellfisch Fischlexikon / Blog

Schellfisch

Schellfisch - fettarmer Fisch für die gesunde Ernährung. Schellfische haben ihren Namen durch ihre Ernährungsweise erhalten. „Shell“ bedeutet „Muschel“, und diese stellt die Hauptnahrung des Fisches dar.
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3 months ago
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Seezunge Fischlexikon Blog

Seezunge

Platt, mit Doppelauge und (fast) körperlangen Flossen – nein, einen Schönheitswettbewerb gewinnt die Seezunge nicht. Trotzdem: Könnte sie einen Social Media Account eröffnen, würde sie sicher zu Deutschlands beliebtesten Influencern zählen. Sie ist einer der bekanntesten und teuersten Fische auf unseren Tellern.
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3 months ago
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