Viele Nahrungsmittel, Gemüse- oder Fleisch kaufen wir heute ganz selbstverständlich in gefrorener Form aus der Tiefkühltruhe im Supermarkt. Bei gefrorenem Fisch ist das nicht anders, außerdem ist dieser sehr nährstoffreich und gesund. Allerdings sollten Sie eingefrorene Fische dann auch richtig und schonend auftauen. Um den tiefgekühlten Fisch aufzutauen, gibt es ganz unterschiedliche Methoden.
Der Kabeljau zählt zu den beliebtesten Speisefischen und ist vorwiegend im Nordatlantik und teilweise auch im nördlichen Polarmeer beheimatet. In Norwegen wird er als Skrei bezeichnet, und er ist hierzulande nicht nur wegen seines guten Geschmacks, sondern auch aufgrund der schonenden Fangart bekannt.
Der Saibling ist in unseren Breiten immer noch so etwas wie ein Geheimtipp. Es gibt tatsächlich viele Menschen, die noch nie etwas von diesem delikaten Speisefisch gehört haben, geschweige denn, in seinen Genuss gekommen sind. Das ist auch kein Wunder, denn das Angebot im Handel ist vergleichsweise gering. Während man Lachs überall erhält, macht der Verwandte des Lachses sich rar. Umso besser, dass Sie bei uns die Gelegenheit haben, diesen exquisiten Gaumenschmaus kennenzulernen.
Die Bezeichnungen für die Gelbschwanzmakrele sind vielseitig. Sie wird auch Bernsteinmakrele oder Grünel genannt und fühlt sich in warmen Salzwassertemperaturen am wohlsten. Sie besitzt rosiges bis weißes, sehr festes und feinwürziges Fleisch und ist als Fisch besonders aus der asiatischen Küche bekannt. Auch im mediterranen Bereich sind Gelbschwanzmakrele beliebt und werden gebraten oder gedämpft zubereitet.
Ihn kennt fast jedes Kind: den Thunfisch. Seinen Namen hat er von einem altgriechischen Verb, das übersetzt „ich eile“ bedeutet. Keine schlechte Wahl, denn der Thunfisch ist immer flott unterwegs und hat niemals Ruhe. Manchmal auf der Flucht, aber viel öfter auf der Jagd. Doch die meisten kennen ihn nicht aus dem Meer, sondern aus der Dose – so denken sie. Das Thunfisch-Fleisch ist eingelegt in Öl eine beliebte Zutat zu vielen Gerichten. Noch besser schmeckt der Thun aber als Steak oder Filet, gebraten, gegrillt und roh. Haben Sie das schon mal probiert?
Der Karpfen gilt in Deutschland als Nationalgericht. Vor allem an Weihnachten und Silvester wird der schmackhafte Fisch als „Karpfen blau“ oder knusprig gebraten, gebacken oder gefüllt Varianten serviert. Der große Fisch hat eine lange Geschichte.
Wussten Sie schon, dass Kabeljau und Dorsch zwei Namen für die gleiche Fischart sind? Die Bezeichnung Dorsch wird vor allem für die in der Ostsee lebenden Exemplare genutzt. Häufig werden auch Jungfische Dorsch genannt. In Norwegen, Schweden und Dänemark trägt der Fisch den Namen Torsk.
Wenn Sie Ihren herrlich frischen Fisch in 1-A-Qualität bei Lobsterking gekauft haben, sollten Sie diesen auch schonend zubereiten, damit Ihr Fisch nichts von seinem köstlichen Geschmack verliert. Mit ein paar Tipps bereiten Sie diesen einfach, schnell und schmackhaft zu.
Sie möchten Ihre Gäste mit einer besonderen Mahlzeit überraschen oder lieben es, neue Fischrezepte zuzubereiten? Dann stellen Sie auf einfache Art und Weise Ihr eigenes Sushi her. Die japanischen Häppchen mit vielfältigem Fisch und Meeresfrüchten eignen sich ideal für Partys oder einen romantischen Abend zu zweit. Sushi geht bereits auf eine jahrtausendealte Tradition zurück und überzeugt bis heute mit einer unglaublichen Vielfalt an Zubereitungsvarianten. Erfahren Sie hier mehr über Sushi selber machen >>
Lachse oder auch Salme gehören zur Familie der Lachsfische und erfreuen sich als Speisefisch nahezu auf der ganzen Welt einer großen Popularität. In Deutschland ist das nicht anders und es gibt unterschiedliche Formen, um Lachs zuzubereiten. Erfahren Sie hier mehr über den Räucherlachs >>
