Wildfang

Pazifischer roter Knurrhahn - Filet WILDFANG 1 Kg

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2,43 € / 100 g
Pazifischer roter Knurrhahn - Filet WILDFANG 1 Kg Ansicht1
Pazifischer roter Knurrhahn - Filet WILDFANG 1 Kg Ansicht1
Information

Pazifischer roter Knurrhahn - Filet Wildfang 1 kgWildfang

Der Knurrhahn ist eine in Deutschland noch relativ unbekannte Spezialität. Es handelt sich um einen äußerst delikaten Fisch mit einem fettarmen und leicht süßlich schmeckenden Fleisch. Bereiten Sie mit dem Knurrhahn eine Vielzahl leckerer Gerichte zu und profitieren Sie von seinen zahlreichen gesunden Inhaltsstoffen.


Die Produktmerkmale des Knurrhahns auf einen Blick:

  • Circa 130 g pro Stück
  • Roh, einzeln schockgefrostet
  • Nahezu grätenfrei

Eigenschaften:

Knurrhähne besitzen umfangreiche Karkassen. Hierbei handelt es sich um das Skelett des Fisches. Das weiße, feste Fleisch des Knurrhahns verfügt über einen süßlichen Geschmack.

Bei Lobsterking erhalten Sie den Knurrhahn bereits ausgenommen und filetiert. Auf diese Weise sind Sie imstande, den Fisch direkt zu genießen.


Zubereitung:

Der Fisch lässt sich auf zahlreiche unterschiedliche Arten zubereiten. Egal ob Sie ihn grillen, dünsten, kochen oder braten – er bereichert jede Mahlzeit mit seinem außergewöhnlichen Geschmack.

Empfehlenswert ist beispielsweise eine Zubereitung mit Curry oder als Fischragout. Garen Sie den Fisch möglichst kurz, da er sonst austrocknet und das Fleisch eine zähe Konsistenz erlangt.


Hintergrund-Informationen:

Knurrhähne sind überaus farbenprächtig. Sie besitzen einen silbern und rötlich schimmernden Körper und einen rosa Bauch. Der Fisch hat seinen Namen aufgrund der knurrenden Geräusche, die er mit seiner Schwimmblase erzeugt. Er erreicht eine Länge von bis zu 70 Zentimetern und ein Gewicht von bis zu 6 Kilogramm. Der bevorzugte Lebensraum des roten Knurrhahns ist die Nordsee und der nordöstliche Atlantik. Die Fische bewohnen jedoch auch zahlreiche weitere Meeresregionen.

Lobsterking bietet Ihnen ausschließlich Knurrhähne aus Wildfang an, die direkt nach dem Fang nach Deutschland gelangen. Das Fanggebiet unserer Fische ist der nordwestliche Pazifik (FAO 61) und der nordöstliche Pazifik (FAO 67).


Gesunde Inhaltsstoffe:

Vielfältige wertvolle Inhaltsstoffe führen dazu, dass es sich beim Knurrhahn um ein besonders gesundes Lebensmittel handelt. Er ist beispielsweise reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und zahlreichen Krankheiten vorbeugen. Darüber hinaus lässt sich allein mit einer regelmäßigen Knurrhahn-Mahlzeit der komplette Eiweißbedarf eines Menschen decken. Der Grund hierfür ist, dass der Fisch viele unterschiedliche Eiweißbausteine beinhaltet und den Körper daher umfassend versorgt. Diese auch als Aminosäuren bekannten Stoffe sind beispielsweise an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Zudem verfügt der Knurrhahn über zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und ist besonders mager.


Vitamine im Knurrhahn:

  • Vitamin A
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B6
  • Vitamin B12

Im Knurrhahn enthaltene Mineralstoffe und Spurenelemente:

  • Kalium
  • Natrium
  • Calcium
  • Magnesium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Jod
Mehr Informationen
Lateinischer Name Lepidotrigla microptera
Verkaufsgewicht 1000 g
Abtropfgewicht 800 g
Wildfang Ja
Fanggebiet / Ursprungsland Nordostpazifik – FAO Gebietsnr. 67, gefangen mit Schleppnetzen Nordwestpazifik – FAO Gebietsnr. 61, gefangen mit Schleppnetzen
Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Allergene Fisch und Fischerzeugnisse
Schutzglasur 20 %
Brennwert / 100g 236 kJ / 57 kcal
Fett / 100 g 0,70 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g < 0,3 g
Kohlenhydrate / 100g 0 g
davon Zucker / 100g 0 g
Eiweißgehalt / 100g 12 g
Salzgehalt / 100g 0,10 g
Nährwerte Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 20 % Brennwert / 100 g: 236kJ / 57kcal Fett / 100 g: 0,70g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: < 0,30g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 12g Salzgehalt / 100 g: 0,10g Abtropfgewicht: 800g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt
Zusatzstoffe Stabilisatoren E330, E331, E450 (Zitronensäure, Natriumcitrat, Diphosphate)
Zutaten Pazifischer, asiatischer roter Knurrhahn, Wasser, Stabilisatoren E330, E331, E450 (Zitronensäure, Natriumcitrat, Diphosphate)
Haltbarkeit Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.