Wildfang

Pazifischer roter Knurrhahn - Filet WILDFANG 1 Kg

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10010515109
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2,43 € / 100 g
Pazifischer roter Knurrhahn - Filet WILDFANG 1 Kg Ansicht1
Pazifischer roter Knurrhahn - Filet WILDFANG 1 Kg Ansicht1
Information

Knurrhahnfilet vom pazifischen roten KnurrhahnWildfang

Leider noch eine Seltenheit in Deutschland, doch zu Recht erlangt der Knurrhahn immer mehr Beliebtheit. 


Produktmerkmale im Überblick:

  • ca. 130g pro Stück
  • gefangen (Wildfang)
  • Roh, einzeln schockgefrostet
  • praktisch Grätenfrei

Zubereitung:

Da der Knurrhahn über überaus mächtige Karkassen, so wird das Skelett des Fisches genannt, verfügt, liefern wir Ihnen das schon fertig ausgenommene und geschnittene Filet. Dieses können sie garen, grillen, dünsten oder auch in einer leckeren Fischsuppe genießen. Sein festes, weißes Fleisch überzeugt mit einer süßlichen Note und ist besonders fettarm.


Informationen:

Der Knurrhahn sieht zwar nicht aus wie ein Hahn, sein Name rührt aber von den knurrenden Geräuschen, die er mit seiner Schwimmblase erzeugen kann. Der Knurrhahn ist ein sehr bunter Fisch. Er hat einen rötlich, silbern schimmernden Körper, mit einem rosa Bauch, hell bläulichen Punkten und dunklen Brustflossen. Dieser besondere Fisch wächst in den Tiefen des nordöstlichen Atlantiks und der Nordsee auf und kann bis zu 70 Zentimeter lang und 6 Kilogramm schwer werden.  Wir führen ausschließlich Wildfänge, die direkt nach dem Fang frisch nach Deutschland exportiert werden. Unsere Knurrhahnfilets werden im nordwestlichen Pazifik FAO 61 / nordöstlichen Pazifik FAO 67 gefangen und schockgefroren, um absolute Frische zu garantieren. Wir können diese Delikatesse nur wärmstens empfehlen.


Vitamine und Mineralstoffe:

Der Knurrhahn ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

 

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B12)
  • Vitamin D
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium
Mehr Informationen
Lateinischer Name Lepidotrigla microptera
Verkaufsgewicht 1000 g
Abtropfgewicht 800 g
Wildfang Ja
Fanggebiet / Ursprungsland Nordostpazifik – FAO Gebietsnr. 67, gefangen mit Schleppnetzen Nordwestpazifik – FAO Gebietsnr. 61, gefangen mit Schleppnetzen
Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Allergene Fisch und Fischerzeugnisse
Schutzglasur 20 %
Brennwert / 100g 236 kJ / 57 kcal
Fett / 100 g 0,70 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g < 0,3 g
Kohlenhydrate / 100g 0 g
davon Zucker / 100g 0 g
Eiweißgehalt / 100g 12 g
Salzgehalt / 100g 0,10 g
Nährwerte Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 20 % Brennwert / 100 g: 236kJ / 57kcal Fett / 100 g: 0,70g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: < 0,30g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 12g Salzgehalt / 100 g: 0,10g Abtropfgewicht: 800g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt
Zusatzstoffe Stabilisatoren E330, E331, E450 (Zitronensäure, Natriumcitrat, Diphosphate)
Zutaten Pazifischer, asiatischer roter Knurrhahn, Wasser, Stabilisatoren E330, E331, E450 (Zitronensäure, Natriumcitrat, Diphosphate)
Haltbarkeit Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.