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Jacobsmuschelfleisch (Scallops) mit Rogen, Wildfang

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38,80 € / 1 kg
Jacobsmuschelfleisch (Scallops) mit Rogen, Wildfang
Jacobsmuschelfleisch (Scallops) mit Rogen, Wildfang Jacobsmuschelfleisch (Scallops) mit Rogen, Wildfang
Information

Jacobsmuschelfleisch (Scallops) mit Rogen - Ein delikater Genuss aus der Wildnis des MeeresWildfang

Jacobsmuscheln werden häufig auch als Pilgermuscheln bezeichnet, was daran liegt, dass deren Schalen ursprünglich wohl von Pilgern als Trinkgefäße genutzt wurden. Die Muscheln können bis zu 15 Zentimeter groß werden und kommen entweder am Untergrund (bis zu 200 Meter), eingegraben im Sandboden oder frei im Wasser vor. Was letztendlich der Fall ist, hängt maßgeblich vom Alter der jeweiligen Jacobsmuscheln ab. Es handelt sich jedoch um einige der wenigen Muschelarten, die in der Lage sind, sich durch ihren starken Schließmuskel gezielt fortzubewegen. Fakt ist, dass sich die Muscheln im Laufe der Zeit zu einer echten Delikatesse entwickelt haben und weltweit auf den Tisch kommen – auch in Deutschland.


Produktmerkmale im Überblick:

  • Scallops mit Rogen
  • gefangen (Wildfang)
  • Roh, Tiefgekühlt

Geschmack von Jacobsmuschelfleisch

Die Jacobsmuscheln werden nicht als Ganzes verzehrt, sondern lediglich der weiße Muskel und der orangefarbene Rogensack sind genießbar. Während das zarte Muschelfleisch einen nussigen bis leicht süßlichen Geschmack aufweist, kennzeichnet sich der Rogensack durch einen intensiven Meeresgeschmack. Grundsätzlich ist das Muschelfleisch begehrter, aber viele Gourmets bevorzugen den Rogen. Geschmacklich am besten sind frische Muscheln aus Wildfang. Jacobsmuschelnfleisch überzeugt jedoch nicht nur hinsichtlich seines Geschmacks, sondern punktet auch mit gesundheitlichen Vorteilen wie einem hohen Anteil an hochwertigen tierischen Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen.


Zubereitung von Jacobsmuscheln

Bei der Zubereitung von Jacobsmuscheln sind der kulinarischen Fantasie kaum Grenzen gesetzt, denn es gibt zahlreiche Möglichkeiten. Das Muschelfleisch kann gebraten, gegrillt, geräuchert oder als Zutat in Suppen verwendet werden und der Rogensack eignet sich gut für Saucen oder zum Würzen. Grundsätzlich können Jacobsmuscheln sogar roh gegessen werden und viele Kenner ziehen diese Form des Verzehrs den klassischen Zubereitungsarten vor. Bei einem rohen Genuss ist es jedoch umso wichtiger, dass es sich um frische Muscheln handelt, da andernfalls – wie bei anderen Meeresfrüchten auch – erhebliche gesundheitliche Risiken vorliegen.


Woran man frische Jacobsmuscheln erkennt

Frische Jacobsmuscheln kann man am Aussehen, der Reaktion bei Berührung und dem Geruch erkennen. Im Gegensatz zu einigen anderen Muschelarten muss die Schale nicht komplett geschlossen sein. Prinzipiell sind leicht geöffnete Jacobsmuscheln immer noch frisch und somit genießbar. Das gilt jedoch nur dann, wenn die Muscheln nicht nach Jod riechen und sich bei Berührung sofort schließen. Ist das nicht der Fall, sind die Jacobsmuscheln nicht frisch und für den Verzehr geeignet. Bei uns erhalten Sie ausschließlich frische Muscheln aus Wildfang, denn Qualität hat in unserem Shop oberste Priorität.


Entdecken Sie die einzigartige Qualität von Jacobsmuschelfleisch mit Rogen

Bei Lobsterking.de bieten wir Ihnen exquisites Jacobsmuschelfleisch mit Rogen an, das für seine außergewöhnliche Qualität und seinen delikaten Geschmack bekannt ist. Unsere Jacobsmuscheln werden wild in den unberührten Gewässern gefangen, in denen sie in ihrer natürlichen Umgebung heranwachsen. Die Kombination aus zartem Jacobsmuschelfleisch und dem aromatischen Rogen verleiht diesem Produkt eine einzigartige Geschmacksnote, die Feinschmecker weltweit begeistert.


Die Vielseitigkeit von Jacobsmuscheln

Jacobsmuscheln sind nicht nur für ihren Geschmack bekannt, sondern bieten auch eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten. Hier sind einige Ideen, wie Sie Jacobsmuschelfleisch mit Rogen in Ihrer Küche verwenden können:

  • Sashimi-Stil: Servieren Sie dünn geschnittene Jacobsmuscheln mit Rogen roh als eleganten Vorspeisenteller.
  • Gegrillt: Verleihen Sie den Jacobsmuscheln eine köstliche Röstaromatik, indem Sie sie auf dem Grill zubereiten.
  • In Pasta-Gerichten: Bereichern Sie Ihre Pasta mit saftigen Jacobsmuscheln und dem salzigen Geschmack des Rogens.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt von Jacobsmuschelfleisch mit Rogen und lassen Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf.


Vitamine und Mineralstoffe in Jacobsmuscheln

Jacobsmuscheln sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Hier sind einige der Vitamine und Mineralstoffe, die in Jacobsmuscheln enthalten sind:

  • Omega-3-Fettsäuren: Jacobsmuscheln sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit spielen.
  • Protein: Das Muschelfleisch liefert hochwertiges Protein, das beim Aufbau und der Reparatur von Gewebe hilft.
  • Zink: Jacobsmuscheln enthalten Zink, ein Mineralstoff, der zur Stärkung des Immunsystems beitragen kann.

Genießen Sie nicht nur den köstlichen Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile, die Jacobsmuscheln bieten.


Rezeptvorschlag: Gegrillte Jacobsmuscheln mit Zitronen-Knoblauch-Butter

Probieren Sie unser Rezept für gegrillte Jacobsmuscheln mit Zitronen-Knoblauch-Butter:

  1. Die Jacobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eine Mischung aus geschmolzener Butter, frischem Zitronensaft und gehacktem Knoblauch vorbereiten.
  3. Die gewürzten Jacobsmuscheln mit der Zitronen-Knoblauch-Butter bestreichen und für einige Minuten auf dem Grill grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Bestellen Sie jetzt Jacobsmuschelfleisch mit Rogen

Bestellen Sie noch heute Jacobsmuschelfleisch mit Rogen. Wir bieten Ihnen eine schnelle und zuverlässige Lieferung, damit Sie die unvergleichliche Qualität und den delikaten Geschmack dieser Meeresdelikatesse genießen können. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit exquisiten Jacobsmuscheln mit Rogen aus den Wildnisgewässern!

Erweitern Sie Ihren Speiseplan mit Jacobsmuschelfleisch mit Rogen!

Mehr Informationen
Lateinischer Name Pecten maximus
Verkaufsgewicht 1000 g
Wildfang Ja
Herkunftsland Großbritannien
Fanggebiet / Ursprungsland Wildfang Nordatlantik – FAO Gebietsnr. 27/21 gefangen mit Schleppnetz / Nordsee
Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Allergene Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Schutzglasur 20-35%
Brennwert / 100g 354 kJ / 83,6 kcal
Fett / 100 g 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g < 1,3 g
Kohlenhydrate / 100g 0,0 g
davon Zucker / 100g 0 g
Eiweißgehalt / 100g 17 g
Salzgehalt / 100g 0,19 g
Nährwerte Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 35 % Brennwert / 100 g: 354 kJ / 83,6 kcal Fett / 100 g: 1,3g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: <1,3g Kohlenhydrate / 100 g: 0,0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 17g Salzgehalt / 100 g: 0,19g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt
Zutaten Fleisch der Großen Pilgermuschel mit Corail (Rogen), Wasser (Schutzglasur)
Haltbarkeit Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.
Rezeptidee

Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln

Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln

- Zutaten -

750 g Hokkaido-Kürbis
6 Jakobsmuscheln
1 Zwiebel
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
2 EL Öl
1/2 TL Currypulver
750 ML Gemüsebrühe
250 ML Milch
4 Stiele Petersilie
  Salz, Pfeffer
1 EL Mehl/td>
200 g Schlagsahne
  Zimtstangensplitter

- Zubereitung -

  1. Waschen und putzen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und pressen Sie die den Saft aus der Orange. Schälen Sie zusätzlich noch den Ingwer und reiben Sie ihn.
  2. Dünsten Sie die Zwiebeln in einem großen Topf mit 1 EL Öl bis sie glasig sind. Geben Sie den geriebenen Ingwer, das Curry und die Kürbisstücke hinzu und dünsten Sie sie kurz an. Löschen Sie alles mit der Brühe, dem Orangensaft und der Milch ab und lassen Sie es ca. 30 Minuten weiter köcheln.
  3. Waschen und trockenen Sie die Petersilie und zerhacken Sie die Blätter von drei der vier Stiele. Anschließend waschen und trocknen Sie die Jakobsmuscheln und halbieren sie waagrecht. Würzen Sie die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer und wenden Sie sie in Mehl (das überschüssige Mehl einfach abschütteln).
  4. Pürieren Sie nun die Suppe und geben Sie die gehackte Petersilie hinzu. Schmecken Sie die fertige Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Nun erhitzen Sie eine Pfanne mit 1 EL Öl und braten die Jakobsmuscheln 3-4 Minuten unter Wenden. Geben Sie die Muscheln in die Suppe und garnieren Sie sie mit der übrigen Petersilie und Splittern der Zimtstange.

    Zutaten für 6 Portionen
Hinweis *Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern.