Argentinische Rotgarnelen, ohne Kopf/mit Schale/roh, WILDFANG

Argentinische Rotgarnelen

Genuss pur. Argentinische Rotgarnelen begeistern durch ihren feinen, leicht nussigen Geschmack. Kein Wunder, dass sie bei Genießern so beliebt sind.

Produktmerkmale

• Argentinische Rotgarnelen o. Kopf m. Schale / Langostinos Patagonicos, Wildfang

Beste Qualität garantiert optimalen Genuss

Anders als die meisten Garnelen, die sich durch eine glasig-graue, grünliche oder gelbliche Farbe auszeichnen und erst beim Kochen ihre schöne rosige Farbe annehmen, trägt die Argentinische Rotgarnele, wie der Name bereits andeutet, schon in lebendigem Zustand ihre Farbe. So ist sie nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide und sticht optisch aus ihren Artgenossen heraus. Unsere Garnelen lassen sich herrlich kreativ zubereiten. Wir haben ein unkompliziertes, indisch inspiriertes Rezept für vier Personen kreiert, das ganz schnell gemacht ist und sich durch seinen exotischen Geschmack begeistert.

Garnelencurry indische Art

- Zutaten -

• 600 g Garnelen in der Schale, entdarmt
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 1 EL Ghee oder Butterschmalz
• 1 EL Currypaste
• 1 Chilischote
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Koriander
• 1 TL Tamarindenmark, ersatzweise Limettensaft
• 350 ml Kokosmilch
• Dattelsirup, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Korianderblätter

- Zubereitung -

• Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und würfeln.
• Chilischote halbieren, die Kerne und die weißen Zwischenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
• Ghee in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln, den Chili, den Knoblauch und den Ingwer andünsten. Currypaste und Gewürze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Garnelen hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten.
• Mit Kokosmilch aufgießen, das Tamarindenmark hinzufügen und aufkochen lassen und auf kleiner Hitze für etwa 5 Minuten simmern lassen. Mit Dattelsirup, Salz und Pfeffer und nach Geschmack mit gehackten Korianderblättern abschmecken.

Dazu passt Basmatireis.