Schneekrabbenfleisch - Beinfilets / Schneekrabbenfleisch, Snow Crab, Wildfang, vorgegart, 400 g

Schneekrabbenfleisch – warm oder kalt genießen

Haben Sie schon einmal von dieser (ant-)arktischen Spezialität gehört? Das köstlich-zarte, saftige Fleisch der Snow Crab ist eine wirkliche Delikatesse. Schneeweißes Fleisch und ein unvergleichliches Aroma mit Umami-Geschmack sowie einer ganz zarten Note edler Süße. In der Gourmet-Küche steht sie schon lange auf der Speisekarte und findet jetzt auch den Weg an den heimischen Herd. Auf diesen Genuss sollten Sie nicht verzichten. Mit dem Fleisch verfeinern Sie Suppen, genießen es als Tatar oder zu Salat. Außerdem passt die Krabbe perfekt in warme Gerichte wie Pasta und Risotto. Der Geschmack bewegt sich zwischen würzig-süß, dem Aroma des Meeres und einem feinen, wunderbaren Umami Geschmack.

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Unsere Snow Crab:

• Schneekrabbenfleisch Beinfilets ohne Schale / Snow Crab Leg Filets
  
• Wildfang
• vorgegart und tiefgekühlt
• kalt und warm zu genießen
• Inhalt: 400 g

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Auch für die fixe Küche geeignet:

Das Krabbenfleisch ist bereits fertig ausgelöst und gegart. Sie können es deshalb sowohl kalt als auch warm essen. Vor der Zubereitung langsam und schonend auftauen. Dann zum Beispiel mit Limette, Zwiebeln und Olivenöl ein fruchtiges Tatar anrichten. Für einen sommerlichen Salat reicht es aus, die Snow Crab in Stückchen als Topping hinzuzufügen. Der Eigengeschmack des Krabbenfleisches bringt genug Würze mit sich. Für eine leckere Pasta die Snow Crab Stücke mit Zwiebeln in Butter anschwitzen. Mehl zum Bestäuben verwenden. Dann mit Weißwein oder etwas Fischfonds ablöschen. Sie können die Soße mit Sahne und Knoblauch weiter verfeinern.

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Wie unterscheidet sich die Schneekrabbe von der Königskrabbe?

Beim Krabbenfleisch teilen sich Königskrabbe und Schneekrabbe den herrschaftlichen Thron. Die Schneekrabbe ist mit 1,8 kg deutlich kleiner als die bis zu 7 kg schwere Königskrabbe. Ihr schneeweißes Fleisch bietet jedoch den feineren Biss und ein zarteres Aroma. Die Snow Crab lebt dort, wo das Meer besonders rau und kalt ist. Im eisigen Nordatlantik und Nordpazifik sowie im Südatlantik und Südpazifik fühlt sie sich bei Temperaturen zwischen -1 und 5° Celsius wohl. Dort bewegt sie sich über Sand und Schlamm am Meeresboden und sucht nach ihrer Beute: Muscheln, kleinen Fischen und Krebsen.

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Vitamine und Mineralstoffe:

Die Schneekrabbe ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

 

• Vitamin A
• Vitamin B (B1, B2, B3, B5 und B12)
• Vitamin C
• Vitamin D
• Vitamin E
• Kalium
• Calcium
• Phosphor
• Eisen
• Magnesium