Sardinen XXL, WILDFANG, ganz - einzeln entnehmbar, 1kg

Sardinen in XXL – den Urlaub nach Hause holen

In den Mittelmeerländern gehört die Sardine zu den Alltagsspeisen und es gibt unzählige Rezepte für die Zubereitung. Besonders begehrt ist der silberne Schwarmfisch in Portugal, wo es ihm zu Ehren Feste gibt. Wer das würzige Fleisch liebt, muss den Genuss nicht auf die Urlaubszeit beschränken. Unsere stattlichen, atlantischen Sardinen sind ideal für den Grill oder den Backofen geeignet und bringen den leckeren Geschmack nach Sonne und Meer mit.

Eigenschaften unserer prächtigen Sardinen:

• Fische ganz - einzeln entnehmbar
• WILDFANG
• Inhalt: 1kg mit 10 - 14 Einzelfischen
• roh und tiefgefroren

Sardinen zubereiten und essen

Die silbernen Fische schmecken gebraten, gebacken oder gegrillt. Im Backofen ruhen sie gerne auf einem Ofengemüse und in der Pfanne machen sie sich besonders lecker mit Mehl bestäubt. Sollen sie lieber auf den Grill, bekommen sie vorher einen Mantel aus grobem Salz, in dem sie ein wenig ziehen. Dann mit Öl bestreichen und einige Minuten scharf auf beiden Seiten grillen, bis die Haut knusprig ist. Als Würze eignen sich mediterrane Zutaten: Sie hat etwa Knoblauch sehr gerne, aber auch Zitrone und Olivenöl. Beilagen können ein frisches Weißbrot sein, leichtes Gemüse oder Salat.

Müssen die Sardinen ausgenommen werden?

Kenner essen die kleineren Sardinen mit etwa 10 cm Länge gerne mit Gräten und Innereien, manchmal sogar mit Kopf. Unsere großen Exemplare mit 13 - 15 cm Länge können vor dem Verzehr ausgenommen werden. Dazu die aufgetauten Fische hinter den Kiemen tief einschneiden und den Kopf zusammen mit einigen Organen vom Rumpf wegschieben. Danach von der Schwanzflosse aus die Bauchhöhle aufschneiden und die restlichen Innereien ausschaben. Den Fisch leicht öffnen und die Rückengräte langsam ablösen.

Vitamine und Mineralstoffe:

Sardinen sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

• Vitamin A
• Vitamin B ( B2, B3, B5 und B6)
• Vitamin D
• Vitamin E
• Kalium
• Calcium
• Phosphor
• Eisen
• Magnesium