Wildfang

Lobster / Hummer, kanadischer, WILDFANG, roh, ausgenommen 730g

SKU
1001001351
Sonderangebot 44,80 € Alter Preis 46,80 €
Inkl. Steuern,exkl. Versandkosten
6,14 € / 100 g
Lobster / Hummer, kanadischer, WILDFANG, roh, ausgenommen 730g
Lobster / Hummer, kanadischer, WILDFANG, roh, ausgenommen 730g
Information

HummerWildfang

Der Hummer (engl. Lobster) gilt als König unter den Krebsen und ist eine wahre Delikatesse. - Seit der Saison 2020 können wir Ihnen jetzt erstmalig diese rohen Hummer in Spitzenqualität zum gleichen Preis wie vorgekochte Hummer anbieten. - Die Zubereitung des rohen Hummers erfolgt genauso wie bei bei einem lebenden Hummer. So können Sie alle Rezepte für lebende Hummer - ganz ohne etwaige Gewissensbisse - 1 zu 1 umsetzen.


Produktmerkmale im Überblick:

  • 730 g pro Stück
  • kanadischer Wildfang
  • direkt nach dem Fang mit humanem High-Pressure Verfahren getötet
  • durch die fehlende Fastenzeit in Hälterbecken hat dieser Hummer den maximalem Fleischanteil
  • für Sie ausgenommen: Innereien durch kleins Loch im Panzer entfernt
  • roh - gleiche Zubereitung und gleicher Genuss wie lebende Hummer ohne schlechtes Gewissen
  • schockgefrostet, Tiefgekühlt

Zubereitung:

Ob kochen, braten, oder grillen. Je kürzer er erhitzt wird, desto besser schmeckt er. Wenn das Fleisch durchgegart ist kann er von der Hitzequelle entfernt werden. Bitte tauen Sie den Hummer bei Zimmertemperatur ca. vier Stunden oder im Kühlschrank über Nacht langsam auf. Genießen Sie den wohl auffälligsten, teuersten und begehrtesten Freund des Nordatlantiks.


Informationen:

Hummer leben im Nordatlantik aber auch in den Gewässern rund um Großbritannien. Als Höhlenbewohner sind Hummer an ihren natürlichen Lebensraum gut angepasst. Mit ihren großen scharfen Scheren können sie die harten Schalen von Muscheln und Schnecken aufknacken, aber auch kleine Borstenwürmer zerreißen oder gegen kleinere Artgenossen ankommen. Der König unter den Krebsen kann bis zu 75 Zentimeter lang werden und vier Kilogramm wiegen. Durchschnittlich ist er allerdings nur 30 Zentimeter groß und wiegt circa 1 Kilogramm. In dieser Größenkategorie wird er auch im weltweiten Markt angeboten. Unsere Hummer werden in den nordamerikanischen Küstengewässern in der Gegend von Nova Scotia in Kanada gefangen. Direkt nach dem Fang werden die Hummer nach den Grundsätzen des Animal Welfare in Bruchteilen von Sekunden tiergerecht getötet und schockgefrostet, um absolute Frische zu garantieren. So sind die Panzer voller Fleisch und nicht mit Stresshormonen belastet, da den Tieren die monatelange Hungerkur in Gefangenschaft erspart wurde. So behalten sie ihre Fangfrische und damit ihren exzellenten Geschmack. Zeigen Sie Ihren Gästen Ihren exquisiten Geschmack und begeistern Sie sie, mit dieser raren und zugleich sehr dekorativen Köstlichkeit. Die Krönung eines jeden Buffets.


Vitamine und Mineralstoffe:

Langusten sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

 

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B6)
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Hummern um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Mehr Informationen
Lateinischer Name Homarus americanus
Verkaufsgewicht 730 g
Abtropfgewicht 730 g
Wildfang Ja
Herkunftsland Kanada, USA
Fanggebiet / Ursprungsland Nordwestatlantik – FAO Gebietsnr. 21, gefangen mit Fallen und Reusen
Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Allergene Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Schutzglasur 0 %
Brennwert / 100g 374 kJ / 90 kcal
Fett / 100 g 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g 0,2 g
Kohlenhydrate / 100g 0,5 g
davon Zucker / 100g 0,0 g
Eiweißgehalt / 100g 18,8 g
Salzgehalt / 100g 0,3 g
Nährwerte

Konservierung: Roh, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 0 % Brennwert / 100 g: 374 kJ / 90 kcal Fett / 100 g: 0,9g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,2g Kohlenhydrate / 100 g: 0,5g Davon Zucker / 100 g: 0,0g Eiweißgehalt / 100 g: 18,8g Salzgehalt / 100 g: 0,3g Abtropfgewicht: 730g Verkaufsgewicht: 730g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt Sicherheitswarnung: Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.

Zutaten Hummer
Haltbarkeit Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Anwendungs- und Gebrauchshinweis ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG: Rohware langsam (über Stunden im Kühlschrank) auftauen - in kochendes, gesalzenes Wasser geben und ca. 8-9 min. gar ziehen lassen. Alternativ auch bestens für den Grill geeignet - Nach dem Auftauen auf den Grill und danach mit Cocktail Sauce, nur Zitronensaft, oder asiatischen Saucen nach Geschmack genießen.
Sicherheitswarnung Roher Hummer. Direkt nach dem Fang durch schonendes High-Pressure Verfahren human getötet. Dieser Hummer wurde nicht über Monate gehältert. Deshalb besonders hoher Fleischanteil. Nach dem High-Pressure Vorgang wurden die Innereien durch ein kleines Loch entfernt. Sie erhalten einen ganzen Hummer mit allen essbaren Fleischbestandteilen. Zu verarbeiten wie ein lebender Hummer.