Tobikko Orange für Sushi (Kaviar vom Fliegenden Fisch), gewürzt, tiefgefroren, 500g

Tobikko Orange Sushi Kaviar

Produktmerkmale im Überblick:

• Sushi Kaviar vom fliegenden Fisch
• TOBIKKO Orange
• gewürzt
• tiefgefroren
• Wildfang

Was ist Tobikko (Rogen vom Fliegenden Fisch)?

In Restaurants oder Supermärkten ist Ihnen sicher schon einmal aufgefallen, dass einige japanische Sashimi- oder Sushi-Rollen mit bunten "Perlen" bestückt sind. Meist handelt es sich dabei um Tobiklo-Eier oder fliegende Fischeier.

Tobikko-Eier sind kleine, perlenartige Rogen mit einem Durchmesser von 0,5 bis 0,8 mm. Natürliches Tobiko hat eine rot-orange Farbe, kann aber leicht die Farbe einer anderen Zutat annehmen und grün, schwarz oder andersfarbig werden.

Tobiko ist größer als Masago oder Kapelin-Fisch-Rogen und kleiner als Ikura, der Lachsrogen. Er wird häufig für Sashimi, Maki und andere japanische Fischgerichte verwendet.

Wie schmeckt Tobiko?

Er hat einen leicht rauchigen und salzigen Geschmack und ist etwas süßer als andere Rogen. Mit seiner knusprigen, aber weichen Textur passt er sehr gut zu Reis und Fisch. Es ist sehr befriedigend, in mit Tobiko garnierte Sushi-Rollen zu beißen.

Nährwert

Tobiko ist eine gute Quelle für Proteine, Omega-3-Fettsäuren und Selen, ein Mineral, das für die Produktion von Antioxidantien verantwortlich ist. Wegen seines hohen Cholesteringehalts sollte es jedoch nur in Maßen verzehrt werden.