Riesengarnelen ohne Kopf, mit Schale, 16/20er, (35-44 Stück)

Riesengarnelen / Black Tiger Shrimps roh o. Kopf

Gambas, Prawns oder Riesengarnelen – sie haben viele Namen und doch nur einen Geschmack. Die Black Tiger Shrimps gehören zu den beliebtesten Krustentieren. Das zarte Fleisch erinnert an Hummer und ist eine absolute Delikatesse. Und eines ist sicher: Bei einem Gewicht von 16 - 20 g in der Schale werden sie von Ihren Gästen auch nicht auf dem Teller übersehen.

Eigenschaften unserer Riesengarnelen

35-44 Stück erstklassige Black Tiger Shrimps m. Schale
Groß 16/20 g – ideal für den Grill
Gesamtgewicht 1 kg
nicht gekocht – für alle Zubereitungsarten geeignet
tiefgekühlt für absolute Frische

Von der Küche auf den Tisch

Vor der Zubereitung sollten die Black Tiger Shrimps langsam im Kühlschrank aufgetaut werden. Im Anschluss sind sie bereit, gekocht, gegrillt oder gebraten zu werden. Der Panzer hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und schützt das Fleisch vor schnellem Trockenwerden bei hohen Temperaturen. Doch Sie können die Garnelen vor dem Garen auch auslösen und nur das Fleisch anbraten. Riesengarnelen sind nicht nur für die Bewirtung von Gästen geeignet, es gibt zahlreiche Rezepte für Alltagsgerichte wie Pasta oder Paella. Leisten Sie sich auch zwischen den Festtagen den besonderen Genuss leckerer Meeresfrüchte.

Herkunft unserer Riesengarnelen

Black Tiger Shrimps importieren wir aus bewährten Aquakulturen in Vietnam. Ein Großteil der Garnelen auf dem Weltmarkt stammt in der Zwischenzeit aus Zuchtbetrieben. Dadurch können Arten in den Meeren geschützt, Fangquoten erfüllt und zweifelhafte Fangmethoden reduziert werden. Die Züchter unserer Partnerbetriebe sorgen für hervorragende Wasserqualität und artgerechtes Futter, um die Tiere schonend großzuziehen. Ein weiterer Vorteil der optimalen Haltung ist die ausgezeichnete Güte der Garnelen. Wir bewahren diese Qualität bis an Ihre Haustüre, denn bereits die Zuchtbetriebe frieren die Ware sofort nach dem Reinigen ein und die Kühlkette ist zu keiner Zeit unterbrochen.

Wie leben Black Tiger Shrimps?

Versetzen Sie sich in die Weiten des Indopazifiks von Südafrika bis Japan und Australien bis Indien. In diesem riesigen Gebiet mit zahllosen Inseln findet sich an fast allen Küstenstreifen diese Art der Riesengarnele. Ihr natürliches Habitat ist der sandige Grund in Tiefen bis 150 m. Sie erreichen eine Größe von etwa 33 cm und bringen ausgewachsen fast 130 g auf die Wage. Besondere Merkmale sind die langen, schmalen Fühler und die breiten schwarzen Streifen auf dem Rücken. Ihnen verdanken sie ihren Namen.

Vitamine und Mineralstoffe:

Riesengarnelen sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

Vitamin B (B1, B2, B3 und B12)
Vitamin C
Vitamin D
Vitamin E
Kalium
Calcium
Phosphor
Eisen
Magnesium

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Riesengarnelen um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Mehr Informationen

Lateinischer Name

Penaeus monodon

Verkaufsgewicht

1000 g

Abtropfgewicht

800 g

Fanggebiet / Ursprungsland

Süd(ost)asien aus zertifizierter Seewasser Aquakultur

Lagerung

schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern

Allergene

Krebstiere und Krebstiererzeugnisse

Schutzglasur

20 %

Brennwert / 100g

335 kJ / 80 kcal

Fett / 100 g

0,3 g

davon gesättigte Fettsäuren / 100g

0,1 g

Kohlenhydrate / 100g

0,4 g

davon Zucker / 100g

0 g

Eiweißgehalt / 100g

19 g

Salzgehalt / 100g

0,3 g

Nährwerte

Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 20 % Brennwert / 100 g: 335kJ / 80kcal Fett / 100 g: 0,3g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,1g Kohlenhydrate / 100 g: 0,4g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 19g Salzgehalt / 100 g: 0,3g Abtropfgewicht: 800g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt Sicherheitswarnung: Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.

Zutaten

Black Tiger Garnelen, Wasser

Haltbarkeit

Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage

Sicherheitswarnung

Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.

Rezeptidee

Bouillabaisse Suppe Rezeptidee

Bouillabaisse Suppe

- Zutaten -

300 g	Fischfilet z. B. Seeteufel, Rotbarbe
	Seeteufelfilets
	Rotbarbefilets
250 g	Meeresfrüchte z. B. Muscheln, Garnelen, Kalmare
	Muscheln
	Kalmaren
3	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
1 Dose (ca. 400 g)	gestückelte Tomaten
5 g	Safran
600 ML	Fischfond
150 ML	Weißwein
	Salz, Pfeffer
	gehackte Petersilie zum Garnieren

- Zubereitung -

Waschen Sie den Fisch und die Meeresfrüchte und lassen Sie sie gut abtropfen bevor Sie alles in mundgerechte Stücke schneiden. Schälen und würfeln Sie anschließend sowohl den Knoblauch wie die Zwiebeln.
Lassen Sie Öl in einer Pfanne heiß werden und schwitzen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln glasig an. Geben Sie nun die Tomaten und den Safran hinzu und füllen Sie mit Fischfond und Weißwein auf. Würzen Sie mit Pfeffer und Salz und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
Geben Sie nun den Fisch und die Meeresfrüchte hinzu und lassen Sie diese 8-10 Minuten gar ziehen.
Garnieren Sie abschließend Ihr Gereicht mit Petersilie und genießen Sie.

Zutaten für 4 Portionen

Garnelen Curry mit Reis

Garnelen-Curry mit Reis

- Zutaten -

200 g	Basmatireis
600 g	Garnelen
1 (15 g)	Ingwerwurzel
2	Knoblauchzehen
2 EL	helles Sesamöl
1 EL	gelbe Currypaste
1 TL	Kurkuma
1/2 TL	Chilipulver
1/4 TL	gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL	gemahlener Koriander
3 EL	Limettensaft
350 ML	Kokosmilch (ungesüßt)
	Salz

- Zubereitung -

Garen Sie den Reis in 400 ml gesalzenem Wasser in einem Topf für ca. 15 Minuten bis er bissfest ist. Anfangs kurz aufkochen lassen.
Schälen Sie den Ingwer und den Knoblauch und hacken Sie beides fein. Waschen Sie anschließend die Garnelen unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
Braten Sie die Garnelen mit dem Knoblauch und Ingwer in einem heißen Wok mit Öl unter Rühren 2-3 Minuten an.
Geben Sie nun Currypaste, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel und Koriander dazu und dünsten Sie dies 1-2 Minuten an. Gießen Sie anschließend den Limettensaft und die Kokosmilch hinzu und lassen Sie es nach einmaligem Aufkochen bei kleiner Hitze 5 Minuten einköcheln. Schon können Sie das leckere Garnelen-Curry mit dem Reis zusammen servieren.

Zutaten für 4 Portionen

Hinweis

*Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern.