Wildfang

Lobster / Hummer, kanadischer, WILDFANG, roh, 450 g

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Lobster / Hummer, kanadischer, WILDFANG, roh, 450 g Ansicht1
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Information

Kanadischer Lobster / Hummer, rohWildfang

Unser Hummer ist eine ganz besondere Spezialität und beeindruckt mit einem einzigartigen Geschmack. Darüber hinaus enthält er zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und andere gesundheitsfördernde Bestandteile. Er lässt sich kochen oder auf viele andere Arten zubereiten.


Produktmerkmale auf einen Blick:

  • Herkunft: Kanada
  • Aus Wildfang
  • Tiefgekühlt
  • ca. 450 g

Zubereitung:

Hummer schmecken gebraten, gedünstet, gekocht oder gegrillt. Der Fantasie sind hierbei kaum Grenzen gesetzt. Dabei kommt es darauf an, den Hummer möglichst kurz zu erhitzen. Auf diese Weise entfaltet er sein Aroma am besten.

Beim Kochen ist darauf zu achten, dass der Hummer von allen Seiten mit Wasser umgeben ist. Nach etwa 15 Minuten ist er gar.


Eigenschaften:

Hummer verfügen über einen starken Panzer und große kräftige Scheren. Unter ihrem Panzer befindet sich ein schmackhaftes weißes Fleisch mit einem leicht süßlichen und nussigen Aroma. Sie gelten als Könige der Krebse und beeindrucken durch ihre Größe und ihre auffallend rote Färbung. Diese erhalten sie jedoch erst nach dem Kochen. Vorher sind Hummer schwarzblau, dunkelviolett oder bräunlich.


Hintergrund-Informationen:

Unsere Hummer stammen aus der Gegend um Nova Scotia in Kanada. Sie sind jedoch auch in vielen anderen Regionen im Nordatlantik zu Hause. Hummer besitzen scharfe Scheren, mit denen sie beispielsweise Muscheln und Schnecken aufknacken. Sie erreichen eine Länge von bis zu 45 Zentimetern und ein maximales Gewicht von 4 Kilogramm. Die Tiere bevorzugen eine Wassertiefe von 4 bis 50 Metern. Die durchschnittlich am Markt erhältlichen Hummer sind jedoch lediglich 30 Zentimeter lang und wiegen rund 1 Kilogramm.

Die Hummer bei Lobsterking werden bereits kurz nach dem Fang in wenigen Sekunden schockgefrostet. Dies ist wesentlich angenehmer für die Tiere als ein langer Transport und sorgt außerdem für einen besseren Geschmack.



Gesunde Inhaltsstoffe:

Der Hummer ist wie alle Krustentiere eine wahre Wohltat für den Körper. Er enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Diese sind beispielsweise maßgeblich am Knochenaufbau beteiligt. Darüber hinaus sind Hummer überaus eiweißreich und enthalten entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren. Letztere senken beispielsweise das Krebsrisiko sowie das Cholesterin-Niveau.


Vitamine im Hummer:

  • Vitamin A
  • Vitamin E
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B6
  • Vitamin C

Mineralstoffe und Spurenelemente im Hummer:

  • Kalium
  • Calcium
  • Magnesium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Zink
  • Jod

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Hummern um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Mehr Informationen
Lateinischer Name Homarus americanus
Verkaufsgewicht 450 g
Abtropfgewicht 450 g
Wildfang Ja
Herkunftsland Kanada, USA
Fanggebiet / Ursprungsland Nordwestatlantik – FAO Gebietsnr. 21, gefangen mit Fallen und Reusen
Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Allergene Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Schutzglasur 0 %
Brennwert / 100g 374 kJ / 90 kcal
Fett / 100 g 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g 0,2 g
Kohlenhydrate / 100g 0,5 g
davon Zucker / 100g 0,0 g
Eiweißgehalt / 100g 18,8 g
Salzgehalt / 100g 0,3 g
Nährwerte Konservierung: Roh, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 0 % Brennwert / 100 g: 374 kJ / 90 kcal Fett / 100 g: 0,9g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,2g Kohlenhydrate / 100 g: 0,5g Davon Zucker / 100 g: 0,0g Eiweißgehalt / 100 g: 18,8g Salzgehalt / 100 g: 0,3g Abtropfgewicht: 450g Verkaufsgewicht: 450g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt Sicherheitswarnung: Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.
Zutaten Hummer
Haltbarkeit Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Anwendungs- und Gebrauchshinweis ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG: Rohware langsam (über Nacht im Kühlschrank) auftauen - in kochendes, gesalzenes Wasser geben und ca. 10 min. gar ziehen lassen.
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.