Lobster / Hummer - Maine / Nova Scotia, WILDFANG, roh, 500 g

Information

Hummer

Der Hummer (engl. Lobster) gilt als König unter den Krebsen und ist eine wahre Delikatesse.

Produktmerkmale im Überblick:

ca. 500 g pro Stück
gefangen (Wildfang) entlang der atlantischen Seegrenze zwischen den USA (Maine-Lobster) und Kanada (Nova Scotia-Lobster)
ganzer Hummer, roh
Tiefgekühlt
MSC-zertifiziert

Zubereitung:

Ob Kochen, Braten, oder Grillen. Je kürzer er erhitzt wird, desto besser schmeckt er. Wenn das Fleisch durchgegart ist kann er von der Hitzequelle entfernt werden. Bitte tauen Sie den Hummer vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur ca. vier Stunden oder im Kühlschrank über Nacht langsam auf. Genießen Sie den wohl auffälligsten und (kulinarisch) begehrtesten Bewohner des Nordatlantiks.

Informationen:

Hummer leben im Nordatlantik aber auch in den Gewässern rund um Großbritannien. Als Höhlenbewohner sind Hummer an ihren natürlichen Lebensraum gut angepasst. Mit ihren großen scharfen Scheren können sie die harten Schalen von Muscheln und Schnecken aufknacken, aber auch kleine Borstenwürmer zerreißen oder gegen kleinere Artgenossen ankommen. Der König unter den Krebsen kann bis zu 75 Zentimeter lang werden und vier Kilogramm wiegen. Durchschnittlich ist er allerdings nur 30 Zentimeter groß und wiegt circa 1 Kilogramm. In dieser Größenkategorie wird er auch im weltweiten Markt angeboten. Unsere Hummer werden in den nordamerikanischen Küstengewässern von Maine, Neu-Schottland und Prince Edward Island gefangen. Direkt nach dem Fang werden die Hummer nach den Grundsätzen des Animal Welfare in Bruchteilen von Sekunden tiergerecht getötet und sofort schockgefrostet um absolute Frische zu garantieren. So sind die Panzer voller Fleisch und nicht mit Stresshormonen belastet, da den Tieren die monatelange Hungerkur in Gefangenschaft erspart wurde. Sie behalten ihre Fangfrische und damit ihren exzellenten Geschmack. Zeigen Sie Ihren Gästen Ihren exquisiten Geschmack und begeistern Sie sie mit dieser raren und zugleich sehr dekorativen Köstlichkeit. Die Krönung eines jeden Buffets.

Vitamine und Mineralstoffe:

Langusten sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

Vitamin A
Vitamin B (B1, B2 und B6)
Vitamin C
Vitamin E
Kalium
Calcium
Phosphor
Eisen
Magnesium

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Hummern um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Mehr Informationen
Lateinischer Name	Homarus americanus
Verkaufsgewicht	500-550 g
Abtropfgewicht	500 g
Wildfang	Ja
Herkunftsland	USA / Kanada
Fanggebiet / Ursprungsland	Nordwestatlantik – FAO Gebietsnr. 21, gefangen mit Fallen und Reusen
Lagerung	schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Allergene	Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Schutzglasur	0 %
Brennwert / 100g	365 kJ / 87 kcal
Fett / 100 g	1,40 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g	1,30 g
Kohlenhydrate / 100g	0,10 g
davon Zucker / 100g	0,0 g
Eiweißgehalt / 100g	19,00 g
Salzgehalt / 100g	1,40 g
Nährwerte	Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 0 % Brennwert / 100 g: 365 kJ / 87 kcal Fett / 100 g: 1,40g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 1,30g Kohlenhydrate / 100 g: 0,10g Davon Zucker / 100 g: 0,0g Eiweißgehalt / 100 g: 19,0g Salzgehalt / 100 g: 1,40g Abtropfgewicht: 500g Verkaufsgewicht: 500-550g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt
Zutaten	Hummer
Haltbarkeit	Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Anwendungs- und Gebrauchshinweis	Langsam auftauen (4 h bei Zimmertemperatur oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank). Ca. 10 min. sprudelnd kochen bis das Fleisch fest und weiss ist. Sofort verzehren.
Sicherheitswarnung	Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.
Hinweis	*Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern.