Wildfang

Langusten Schwänze – Rock Lobster Tails, Wildfang Karibik, roh, groß, ca. 440 g pro Stück

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1001001009
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12,48 € / 100 g
Langusten Schwänze – Rock Lobster Tails, Wildfang Karibik, roh, groß, ca. 440 g pro Stück Ansicht1
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Information

Hochwertige Langusten Schwänze oder Rock Lobster TailsWildfang

Sie möchten etwas ganz Besonderes zubereiten? Dann ist die Languste genau das Richtige. Ihr Fleisch schmeckt leicht nussig und süß, dabei ist es sehr zart. Sie gehört in die Luxusklasse der Hummerartigen und wird in den ausgesuchtesten Restaurants dieser Erde serviert. Feinschmecker gehören zu ihren treuesten Anhängern. Unsere Langustenschwänze bieten wir nur in erstklassiger Qualität an und bringen sie frisch zu Ihnen nach Hause.


Produkteigenschaften:

  • ganzer Langustenschwanz groß
  • ca. 440 g pro Stück
  • roh, nicht vorgekocht
  • Wildfang aus der Karibik
  • tiefgefroren für die Extrafrische

Einfach in der Zubereitung

Der Langustenschwanz gelangt schockgefroren an Ihre Haustür. Am Tag vor der Zubereitung muss die Languste schonend aufgetaut werden. Das geht ohne Qualitätsverluste über Nacht im Kühlschrank. Da das Fleisch des Tieres noch ungekocht ist, stehen viele Rezeptvarianten zur Auswahl. Der ganze Schwanz kann in Wasser gegart, gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden. Dabei gibt die Schale noch ihren Teil an Geschmack ans Fleisch ab und schützt es ganz natürlich vor zu viel Hitze. Die Garzeit richtet sich nach der Größe des einzelnen Langustenschwanzes. Alternativ lösen Köche den Schwanz aus dem Panzer aus und bereiten nur das Fleisch zu. Aus den Schalen kann außerdem ein leckerer Fonds hergestellt werden.


Languste – die Edle unter den Krustentieren

Die Karibik-Languste lebt in einer herrlichen Umgebung, mitten im Westatlantik und dem Golf von Mexiko. Nahe der Küste nutzt sie Felsvorsprünge und Korallenriffe, um sich am Tage vor Fressfeinden zu verbergen, nachts macht sie Jagd auf Seeigel, Muscheln und andere Krebse. Was unterscheidet sie vom Hummer? Hummer wohnen in kalten Gewässern und die Languste mag es lieber warm. Außerdem hat sie statt der kräftigen Scheren lange Antennen. Ihr Panzer ist schlicht in Brauntönen gefärbt, hat aber hier und da kleine bunte Verläufe in Blau, Rot oder Purpur. Erwachsene Exemplare erreichen eine Körperlänge von 45 cm und sind damit kleiner als der Amerikanische Hummer.


Fang aus der Karibik

Unsere Rock Lobster Tails stammen direkt aus der Karibik, dort, wo das Meer den Speiseplan bestimmt und die Sonnenuntergänge am schönsten sind. Einheimische Fischer fangen die Langusten mit Reusen und Fallen – eine umweltschonende Methode. Um den Tieren möglichst wenig Stress zuzumuten, werden sie an Ort und Stelle getötet und eingefroren. Das erspart ihnen lange Transportwege über den Atlantik und das Leben in Gefangenschaft. Gleichzeitig bleiben Frische und Nährstoffe auf diese Weise am besten erhalten.


Vitamine und Mineralstoffe:

Langusten sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Fettanteil bleibt bei unter 1,5 %. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

 

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B6)
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Langustenschwänzen um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht normierbar, sondern in Größenklassen aufgeteilt. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, gehen wir wie folgt vor: Unsere großen Langustenschwänze wiegen mind. 500 g und max. 550 g. Wir berechnen Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Mehr Informationen
Lateinischer Name Panuliris Argus
Verkaufsgewicht 440 g
Abtropfgewicht 440 g
Wildfang Ja
Fanggebiet / Ursprungsland Mittlerer Westatlantik – FAO Gebietsnr. 31, gefangen mit Reusen und Fallen
Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Allergene Krebstiere und Krebstiererzeugnisse, Sulfit
Schutzglasur 0 %
Brennwert / 100g 377 kJ / 90 kcal
Fett / 100 g 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g 0 g
Kohlenhydrate / 100g 3 g
davon Zucker / 100g 0 g
Eiweißgehalt / 100g 16 g
Nährwerte Konservierung: Roh, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 0 % Brennwert / 100 g: 377 Kj / 90 kcal Fett / 100 g: 1,5g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0g Kohlenhydrate / 100 g: 3g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 16g Abtropfgewicht: 440g Verkaufsgewicht: 440g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt Sicherheitswarnung: Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.
Zutaten Langustenschwänze, Wasser, Konservierungsstoff Natriumsulfit
Haltbarkeit Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Anwendungs- und Gebrauchshinweis Rohware langsam (über Nacht im Kühlschrank) auftauen – in der Pfanne garen / in kochendes, gesalzenes Wasser geben und 4-5 min. gar ziehen lassen.
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.