Langusten Schwanz - Rock Lobster Tail, Wildfang Karibik, roh, ca. 525 g pro Stück

Langusten Schwanz Rock Lobster Tail

Langusten sind besonders edle Delikatessen. Ihr weißes, zartes Fleisch besitzt eine fein-süßliche Note und lässt sich herrlich kreativ zubereiten.

Produktmerkmale im Überblick:

• ca. 525 g pro Stück
• Verkaufseinheit: 1 Stück
• Wildfang aus der Karibik
• Roh

So knacken Sie die Languste

Langustenschwänze sind ganz einfach in der Zubereitung, etwas schwierig könnte allenfalls das Halbieren der Schwänze sein. Mit dem richtigen Dreh haben Sie aber auch das raus. Setzen Sie ein großes, schweres, spitzes Messer zwischen das vom Schwanz her gesehene zweite und dritte Segment und stechen dort beherzt und tief ein. Drücken Sie das Messer längs tief in das Fleisch und setzen den Schnitt im unteren Teil fort, bis Sie zwei Hälften vor sich haben. Wenn Sie dann noch den Darm entfernt haben, ist die Languste fertig zur weiteren Verarbeitung. Im Folgenden stellen wir Ihnen ein ganz einfaches Rezept vor, das den delikaten Geschmack der Languste optimal zur Geltung bringt.

Gebratene Languste mit Knoblauchmayonnaise

- Zutaten -

• 1 Langustenschwanz
• 2 EL Mayonnaise, am besten selbst gemacht
• 1 Msp Senf
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft
• Butterschmalz

- Zubereitung-

• Die Languste wie beschrieben vorbereiten.
• Mayonnaise, Senf, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer mischen und mit Zitronensaft abschmecken.
• Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Langustenschwänze auf der Fleischseite für etwa 2 Minuten anbraten. Dann wenden und auf der Panzerseite bei reduzierter Hitze nochmals etwa 2 bis 3 Minuten braten.
• Auf einem Teller mit ein paar Kirschtomaten, Salatblättern oder Zitronenspalten anrichten.

Vitamine und Mineralstoffe:

Langusten sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Fettanteil bleibt bei unter 1,5 %. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

• Vitamin A
• Vitamin B (B1, B2 und B6)
• Vitamin C
• Vitamin E
• Kalium
• Calcium
• Phosphor
• Eisen
• Magnesium

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Langustenschwänzen um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht normierbar, sondern in Größenklassen aufgeteilt. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, gehen wir wie folgt vor: Unsere großen Langustenschwänze wiegen mind. 500 g und max. 550 g. Wir berechnen Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.