Lammfilets vom Weidelamm, Neuseeland

Lammfilets vom Weidelamm, Neuseeland - Zarte Köstlichkeit aus nachhaltiger Weidehaltung

Unter den Steaksorten gehört Lamm zu den beliebtesten und hat einen wesentlich kräftigeren Geschmack, der mit feinsten Saucen wie Hollandaise oder Bernaise, grünen Zuckererbsen, Spargel oder einem Stück Kräuterbutter ausgezeichnet zur Geltung kommt. Lamm benötigt kaum eine stärkere Würze, sondern entfaltet sein Aroma von sich aus. Gerade als Filet ist Lamm verführerisch zart und gilt daher nicht umsonst als Gourmetstück. In der Profiküche ist es durch die fettarme und magere Struktur eine häufig servierte Speise und bleibt auch für die Zubereitung zu Hause ein Hochgenuss, der vom Alltäglichen abweicht.

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Produktmerkmale im Überblick:

• ca. 80 - 100 g pro Stück
• sehr zartes, mageres Fleisch ohne Fett
• vacuum verpackt, tiefgefroren
• natürliche Aufzucht aus reiner Weidehaltung
• milder Lammgeschmack
• Halal zertifiziert
• kompletter Verzicht auf Medikamente und Hormone bei der Aufzucht
• Zubereitung in der Pfanne oder auf dem Grill

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Die richtige Zubereitung für Lammfilets

Das Lammfilet wird aus dem fettarmen Rücken des Tieres und als Teilstück dem Lendenkotelett entnommen. Bei Lammfilet lässt sich in der Küche wenig falschmachen. Es hat durch die natürliche zarte Konsistenz die besten Voraussetzungen, in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill optimal zu gelingen. Das Fleisch ist gesund, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Für Figurbewusste ist Lammfilet auch hervorragend durch seine magere Marmorierung.

Lammfilet ist im Stück oder in Scheiben geschnitten schnell angebraten. Als ganzes Stück lohnt sich eine würzige Marinade. Das Fleisch ist sehr fein und lässt sich sauber parieren. Die Endstücke müssen dabei nicht abgeschnitten werden. Lammfilet hat eine perfekte Kerntemperatur bei etwa 65 Grad Celsius. Mit zart rosa Kern verführt es geschmacklich auf höchstem Niveau.

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Rezepte mit feinstem Lammfilet

Das mild würzige Aroma des Lammfilets mundet hervorragend mit Kräuterbutter, sahnige Saucen und leckeres Gemüse. Üblich ist es, Lammfleisch mit Knoblauch zu würzen und das Fleisch nach dem Kurzanbraten 15 Minuten in Alufolie im Ofen bei 100 Grad ruhen zu lassen. Sehr gut passen Beilagen wie Reis, Kartoffeln, Pommes Frites, Baguette, Zuckererbsen oder Bohnen. Lammfilet schmeckt auch mit außergewöhnlichen Gewürzen wie Minze oder in einer delikaten Minzsauce.

 

- Zutaten -

 

• 500 g Lammfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g grüne Bohnen
• 1 Schalotte
• 30 g Bacon
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• Salz, Pfeffer

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- Zubereitung -

 

• Die Lammfilets von den kleineren Häutchen befreien, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne etwa 3 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Knoblauch pressen und dazugeben. Danach bei 100 Grad 15 Minuten im Ofen ziehen lassen.
• Schalotte fein würfeln. Für die Bohnen etwas Butter in den Topf geben und die Schalottenwürfel darin glasig braten. Den Bacon schneiden und unterrühren.
• Etwas salzen und pfeffern, Mehl dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.
• Die Bohnen dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Die Steaks mit den Bohnen auf einem Teller anrichten und servieren. Ein Stück Kräuterbutter rundet das Ganze ab.

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Einzigartiger Genuss mit zarten Lammfilets

Unsere Lammfilets vom Weidelamm aus Neuseeland sind ein wahrer Gaumenschmaus für Fleischliebhaber. Bei Lobsterking legen wir großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Unsere Lammfilets stammen von artgerecht gehaltenen Weidelämmern und überzeugen mit ihrem zarten und saftigen Fleisch. Genießen Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Sie nicht vergessen werden.

Hohe Qualität durch nachhaltige Weidehaltung

Unsere Lammfilets stammen von Weidelämmern aus Neuseeland, die in freier Natur auf weitläufigen Weiden aufwachsen. Durch die nachhaltige Weidehaltung erhalten die Tiere ausreichend Bewegungsfreiheit und ernähren sich von saftigem Gras und Kräutern. Dieser natürliche Lebensraum und die artgerechte Haltung tragen zur hohen Qualität des Fleisches bei und verleihen den Lammfilets ihren einzigartigen Geschmack.

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Rezeptvorschlag: Gebratene Lammfilets mit Rosmarin-Kartoffeln

Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus, um den vollen Geschmack der Lammfilets vom Weidelamm zu genießen:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Legen Sie sie auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischem Rosmarin. Backen Sie die Kartoffeln etwa 30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Würzen Sie die Lammfilets mit Salz und Pfeffer und erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl.
4. Braten Sie die Lammfilets bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie eine schöne Kruste entwickeln.
5. Entnehmen Sie die Lammfilets aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz ruhen, um die Säfte gleichmäßig zu verteilen.
6. Servieren Sie die Lammfilets mit den Rosmarin-Kartoffeln und einer frischen Beilage Ihrer Wahl, wie beispielsweise einem gemischten Salat oder gegartem Gemüse.

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Nährstoffreiches Fleisch für eine ausgewogene Ernährung

Unsere Lammfilets vom Weidelamm sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine gute Quelle für wertvolle Nährstoffe. Sie enthalten hochwertiges Eiweiß, das beim Aufbau und Erhalt von Muskelgewebe unterstützt. Zudem liefern sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin B12, die für die Gesundheit und das Wohlbefinden unerlässlich sind.

Nachhaltigkeit und Transparenz

Bei Lobsterking setzen wir uns für Nachhaltigkeit und Transparenz in der Lebensmittelproduktion ein. Unsere Lammfilets stammen von Weidelämmern aus Neuseeland, die unter strengen Richtlinien gehalten werden. Diese Richtlinien legen großen Wert auf artgerechte Tierhaltung, den Schutz der natürlichen Ressourcen und die Förderung der Biodiversität. Durch den bewussten Umgang mit der Umwelt und den Tieren können wir Ihnen qualitativ hochwertige Lammfilets anbieten, bei deren Genuss Sie ein gutes Gewissen haben können.

Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten

Unsere Lammfilets vom Weidelamm lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten und bieten Ihnen kulinarische Abwechslung. Ob gegrillt, gebraten, geschmort oder im Ofen gegart, die zarten Filets passen zu zahlreichen Gerichten und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern kombinieren. Ihrer Kreativität in der Küche sind keine Grenzen gesetzt.

Qualität und Frische garantiert

Bei Lobsterking legen wir höchsten Wert auf Qualität und Frische unserer Produkte. Unsere Lammfilets werden sorgfältig ausgewählt und fachgerecht verpackt, um sicherzustellen, dass sie in bestem Zustand bei Ihnen ankommen. Wir arbeiten eng mit vertrauenswürdigen Lieferanten zusammen, um Ihnen erstklassige Lammfilets vom Weidelamm anzubieten.

Genießen Sie die zarte Köstlichkeit unserer Lammfilets vom Weidelamm aus Neuseeland und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verwöhnen. Bestellen Sie noch heute und erleben Sie einen kulinarischen Genuss, der Sie begeistern wird!