Knurrhahnfilet
Leider noch eine Seltenheit in Deutschland, doch zu Recht erlangt der Knurrhahn immer mehr Beliebtheit.
Produktmerkmale im Überblick:
- ca. 200g pro Stück
- gefangen (Wildfang)
- Roh, Tiefgekühlt
Zubereitung:
Da der Knurrhahn über überaus mächtige Karkassen, so wird das Skelett des Fisches genannt, verfügt, liefern wir Ihnen das schon fertig ausgenommene und geschnittene Filet. Dieses können sie garen, grillen, dünsten oder auch in einer leckeren Fischsuppe genießen. Sein festes, weißes Fleisch überzeugt mit einer süßlichen Note und ist besonders fettarm.
Informationen:
Der Knurrhahn sieht zwar nicht aus wie ein Hahn, sein Name rührt aber von den knurrenden Geräuschen, die er mit seiner Schwimmblase erzeugen kann. Der Knurrhahn ist ein sehr bunter Fisch. Er hat einen rötlich, silbern schimmernden Körper, mit einem rosa Bauch, hell bläulichen Punkten und dunklen Brustflossen. Dieser besondere Fisch wächst in den Tiefen des nordöstlichen Atlantiks und der Nordsee auf und kann bis zu 70 Zentimeter lang und 6 Kilogramm schwer werden. Wir führen ausschließlich Wildfänge, die direkt nach dem Fang frisch nach Deutschland exportiert werden. Unsere Knurrhahnfilets werden in der Nordsee FAO 27 gefangen und schockgefroren, um absolute Frische zu garantieren. Wir können diese Delikatesse nur wärmstens empfehlen.
Vitamine und Mineralstoffe:
Der Knurrhahn ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:
- Vitamin A
- Vitamin B (B1, B2 und B12)
- Vitamin D
- Kalium
- Calcium
- Phosphor
- Eisen
- Magnesium
Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unserem Knurrhahnfilet um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.
| Lateinischer Name | Trigla Lucerna, Bellator spp., Chelidonichthys spp., Lepidotrigla spp., Prionotus spp., Pterygotrigla spp. |
|---|---|
| Verkaufsgewicht | 1000 g |
| Abtropfgewicht | 800 g |
| Wildfang | Ja |
| Fanggebiet / Ursprungsland | Nordostatlantik (Nordsee) – FAO Gebietsnr. 27, Niederlande, gefangen mit Schleppnetzen |
| Lagerung | schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern |
| Allergene | Fisch und Fischerzeugnisse |
| Schutzglasur | 20 % |
| Brennwert / 100g | 709 kJ / 169 kcal |
| Fett / 100 g | 7,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren / 100g | 2 g |
| Kohlenhydrate / 100g | 0,1 g |
| davon Zucker / 100g | 0 g |
| Eiweißgehalt / 100g | 25,5 g |
| Salzgehalt / 100g | 0,5 g |
| Nährwerte | Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 20 % Brennwert / 100 g: 709kJ / 169kcal Fett / 100 g: 7,4g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 2g Kohlenhydrate / 100 g: 0,1g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 25,5g Salzgehalt / 100 g: 0,5g Abtropfgewicht: 800g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt |
| Haltbarkeit | Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage |
| Sicherheitswarnung | Rohware – vor dem Verzehr bitte garen. |
| Hinweis | *Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern. |