Information
Jacobsmuschelfleisch King (Scallops)
Die Jacobsmuschel - die edel Frucht der Aphrodite.
Produktmerkmale im Überblick:
- Scallops ohne Rogen
- 800 g Nettomenge
- 10 - 20 Stück / lbs = 22 - 44 Stück / kg
- gefangen (Wildfang)
- Roh, Tiefgekühlt
Zubereitung:
Ihrer kulinarischen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, so können Sie die Muscheln räuchern, braten, grillen, oder sie zur Verfeinerung von Suppen verwenden.
Informationen:
Jabobsmuscheln sind auch als Pilgermuscheln bekannt, denn Pilger sollen wohl schon im Mittelaltern ihre Schalen als Trinkgefäße genutzt haben. Als Delikatesse ist sie wegen ihres aromatischen, zarten klaren Fleisches Bekannt, mit dem typischen leicht süßlich, nussig milden Geschmack. Gutes Fleisch erkennen Sie aber auch äußerlich schon an der glänzenden und weiß bis cremeweißen Färbung. Jacobsmuscheln leben in den Küstenschelfgebieten vieler Meere. Weil sie sich nicht von selbst bewegen Können, verfügt die Jacobsmuschel aber über einen sehr schnellen und starken Schließmuskel, der sie per Rückstoßprinzip weiter treiben lässt. - Entdecken Sie den Genießer in sich, und verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste mit dieser erlesenen Köstlichkeit.
Vitamine und Mineralstoffe:
Die Jacobsmuschel ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:
- Vitamin A
- Vitamin B (B1, B2, B3, B5 und B12)
- Vitamin C
- Vitamin D
- Vitamin E
- Kalium
- Calcium
- Phosphor
- Eisen
- Magnesium
| Lateinischer Name | Patinopecten yessoensis oder Placopecten magellanicus | ||||||||||||||||||||||||||
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| Verkaufsgewicht | 800-1000 g | ||||||||||||||||||||||||||
| Abtropfgewicht | 800 g | ||||||||||||||||||||||||||
| Wildfang | Ja | ||||||||||||||||||||||||||
| Herkunftsland | USA | ||||||||||||||||||||||||||
| Fanggebiet / Ursprungsland | Nordwestpazifik – FAO Gebietsnr. 61/ FAO 21 gefangen mit Schleppnetzen Nordwestatlantik - FAO Gebietsnr. 21 gefangen mit Schleppnetzen | ||||||||||||||||||||||||||
| Lagerung | schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern | ||||||||||||||||||||||||||
| Allergene | Weichtiere und Weichtiererzeugnisse | ||||||||||||||||||||||||||
| Schutzglasur | 20-25 % | ||||||||||||||||||||||||||
| Brennwert / 100g | 243 kJ / 58 kcal | ||||||||||||||||||||||||||
| Fett / 100 g | 0,8 g | ||||||||||||||||||||||||||
| davon gesättigte Fettsäuren / 100g | 0,7 g | ||||||||||||||||||||||||||
| Kohlenhydrate / 100g | 0 g | ||||||||||||||||||||||||||
| davon Zucker / 100g | 0 g | ||||||||||||||||||||||||||
| Eiweißgehalt / 100g | 12,6 g | ||||||||||||||||||||||||||
| Salzgehalt / 100g | 0,00054 g | ||||||||||||||||||||||||||
| Nährwerte | Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 0-20 % Brennwert / 100 g: 243kJ / 58kcal Fett / 100 g: 0,8g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,7g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 12,6g Salzgehalt / 100 g: 0,00054g Abtropfgewicht: 750-800g Verkaufsgewicht: 800-1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt | ||||||||||||||||||||||||||
| Haltbarkeit | Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage | ||||||||||||||||||||||||||
| Sicherheitswarnung | Rohware – vor dem Verzehr bitte garen. | ||||||||||||||||||||||||||
| Rezeptidee |
Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln- Zutaten -
- Zubereitung -
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