Wildfang

Hummer Karkassen für Hummer-Fond / Hummersuppe / Fischsuppe 1kg

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1004001913
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0,99 € / 100 g
Hummer Karkassen für Hummer-Fond / Hummersuppe / Fischsuppe 1kg Ansicht1
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Information

HummerkarkassenWildfang

Hummerkarkassen roh, - Zur Herstellung feinsten Hummerfonds für Hummersuppen, Fischsuppen, Saucen.


Produktmerkmale im Überblick:

  • 1 kg
  • gefangen (Wildfang)
  • roh
  • Tiefgekühlt

Zubereitung:

Einfach anbraten, auskochen, oder mitbacken - je nach Rezept oder Verwendungszweck.


Informationen:

Hummer leben im Nordatlantik aber auch in den Gewässern rund um Großbritannien. Als Höhlenbewohner sind Hummer an ihren natürlichen Lebensraum gut angepasst. Mit ihren großen scharfen Scheren können sie die harten Schalen von Muscheln und Schnecken aufknacken, aber auch kleine Borstenwürmer zerreißen oder gegen kleinere Artgenossen ankommen. Der König unter den Krebsen kann bis zu 75 Zentimeter lang werden und vier Kilogramm wiegen. Durchschnittlich ist er allerdings nur 30 Zentimeter groß und wiegt circa 1 Kilogramm. In dieser Größenkategorie wird er auch im weltweiten Markt angeboten. Unsere Hummer werden in den nordamerikanischen Küstengewässern in der Gegend von Maine und Nova Scotia in Kanada gefangen. Direkt nach dem Fang werden die Hummer nach den Grundsätzen des Animal Welfare in Bruchteilen von Sekunden tiergerecht getötet und schockgefrostet, um absolute Frische zu garantieren. So sind die Panzer voller Fleisch und nicht mit Stresshormonen belastet, da den Tieren die monatelange Hungerkur in Gefangenschaft erspart wurde. So behalten sie ihre Fangfrische und damit ihren exzellenten Geschmack. Zeigen Sie Ihren Gästen Ihren exquisiten Geschmack und begeistern Sie sie, mit dieser raren und zugleich sehr dekorativen Köstlichkeit. Die Krönung eines jeden Buffets.


Vitamine und Mineralstoffe:

Langusten sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

 

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B6)
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Hummern um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Mehr Informationen
Lateinischer Name Homarus americanus/gammarus
Verkaufsgewicht 1000 g
Wildfang Ja
Fanggebiet / Ursprungsland FAO 27 Nordostatlantik oder FAO 21 Nordwestatlantik gefangen mit Reusen und Fallen
Lagerung bei -18° C in der Tiefklühltruhe
Brennwert / 100g 374 kJ / 90 kcal
Fett / 100 g 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g 0,2 g
Kohlenhydrate / 100g 0,5 g
davon Zucker / 100g 0,0 g
Eiweißgehalt / 100g 18,8 g
Salzgehalt / 100g 0,3 g
Nährwerte Konservierung: Schockgefrostet / Tiefgekühlt Brennwert / 100 g: 374 kJ / 90 kcal Fett / 100 g: 0,9g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,2g Kohlenhydrate / 100 g: 0,5g Davon Zucker / 100 g: 0,0g Eiweißgehalt / 100 g: 18,8g Salzgehalt / 100 g: 0,3g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: bei -18° C in der Tiefklühltruhe Haltbarkeit nach Anbruch: gekühlt 1-2 Tage
Zutaten Hummerkarkassen
Haltbarkeit Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage