Information
Nordisch durch und durch: In den klaren Gewässern des Nordatlantiks ist die Heimat des schwarzen oder Grönland-Heilbutts. Dieser köstliche Fisch ist eng mit unserer heimischen und in Deutschland deutlich bekannteren Scholle verwandt. Sein Fleisch ist von exzellenter Qualität und gilt weltweit als absolute Delikatesse. Normalerweise bekommt man den Heilbutt in Deutschland nur als Räucherfisch in dünnen Scheiben. Er eignet sich aber aufgrund seines saftigen Fleisches ausgezeichnet zum Grillen, Braten und Dämpfen. Wer Scholle mag, wird diesen wunderbaren Fisch lieben.
Filetstücke vom schwarzen oder Grönland-Heilbutt
- Naturfilet ohne Haut
- praktisch grätenfrei
- glasiert
- einzeln entnehmbar
- Filetstücke (200 - 400 g), leicht teil- und portionierbar
| Lateinischer Name | Reinhardtius hippoglossoides |
|---|---|
| Verkaufsgewicht | 1000 g |
| Abtropfgewicht | 900 g |
| Portionsgröße | 200 g - 400 g |
| Wildfang | Ja |
| Fanggebiet / Ursprungsland | Faröer Gründe, Nordostatlantik, FAO 27 Vb oder Nordwestatlantik, FAO 21 - gefangen mit Schleppnetzen |
| Lagerung | schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern |
| Allergene | Fisch und Fischerzeugnisse |
| Schutzglasur | 0,20 % |
| Brennwert / 100g | 598 kJ / 144 kcal |
| Fett / 100 g | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren / 100g | 0,3 g |
| Kohlenhydrate / 100g | 0 g |
| Eiweißgehalt / 100g | 13 g |
| Salzgehalt / 100g | 0,9 g |
| Nährwerte | Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 10 % Brennwert / 100 g: 598 kJ / 144 kcal Fett / 100 g: 10g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,3g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 13g Salzgehalt / 100 g: 0,9g Abtropfgewicht: 900g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt |
| Zutaten | Heilbuttfilet, Wasser |
| Haltbarkeit | Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage |
| Servierhinweis | Langsam auftauen (über Nacht im Kühlschrank). - Zum Braten, Dünsten und für den Backofen geeignet. |
| Sicherheitswarnung | Rohware – vor dem Verzehr bitte garen. |
| Hinweis | *Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern. |