Limettenmayonnaise

1. Januar 2023 Rezepte | Dips & Saucen Limettenmayonnaise

Frisch, fruchtig und cremig: Diese hausgemachte Limetten-Mayonnaise bringt sommerliche Frische auf Fisch, Meeresfrüchte oder einfaches Baguette.

- Zutaten -

Eigelb, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Anschließend das Öl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit dem Handrührgerät einfließen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
Mit Limettenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Zutaten für 4 Portionen

Perfekt zu gegrillten Garnelen, Krabbenfleisch, Muscheln oder als Dip zu knusprigem Weißbrot.

Von Garnelen bis Langostinos – finde die perfekten Begleiter für deine hausgemachte Limetten-Mayonnaise.

Autor: Lobsterking