Gegrillte Riesengarnelen am Spiess

1. Januar 2023 Rezepte | Meeresfrüchte | Riesengarnelen Riesengarnelen

- Zutaten -

	Riesengarnelen roh, mit Schale
1	kleine Chilischote
60 g	Ingwer
2	Zweige frischer Koriander
2 EL	Sojasauce
2 EL	Ahornsirup
2 EL	Sesamöl
4 EL	Olivenöl
1	Zitrone (Saft)
	Salz
	Pfeffer

Garnelen schälen (Schwanz kann dranbleiben), am Rücken einschneiden und den Darm entfernen. Kalt abspülen, trockentupfen und auf Holzspieße stecken.
Chili halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Korianderblättchen abzupfen und hacken.
Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Olivenöl und Zitronensaft mit Chili, Ingwer und Koriander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Garnelen geben. Zwei Stunden marinieren.
Spieße abtropfen lassen und in einer heißen Pfanne rundherum anbraten. Mit restlicher Marinade beträufeln und sofort servieren.

Zutaten für 4 Portionen

Besonders raffiniert wirkt das Gericht auf einem Bett aus frittierten Glasnudeln – ein optisches Highlight für deine nächste Dinnerparty!

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Autor: Lobsterking