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Dry Aged Picanha vom Rind aus Nordirland
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Dry Aged Picanha vom Rind aus Nordirland
Diese Dry Aged Picanha ist ein markanter Zuschnitt vom Rind, der sich besonders für anspruchsvolle Fleischgerichte eignet. Die Reifung in speziellen Kammern mit Salzziegeln und Meeresalgen verleiht dem Stück eine ausgeprägte Aromatik und macht es zu einer interessanten Wahl für Pfanne, Grill oder Ofen.
Was ist dieses Produkt?
Bei diesem Produkt handelt es sich um Picanha, auch als Tafelspitz-Zuschnitt bekannt, vom Rind aus Nordirland. Das Fleisch stammt von grasgefütterten Tieren und wird trocken gereift. Die Reifung erfolgt in Kammern mit Salzziegeln und Meeresalgen, wodurch sich Geschmack, Farbe und Reifecharakter deutlich entwickeln. Der Zuschnitt ist küchenfreundlich vorbereitet und ermöglicht eine saubere Portionierung ohne zusätzliche Verschnittverluste.
Produkteigenschaften auf einen Blick
- Dry Aged Picanha vom Rind
- Herkunft: Nordirland
- Trockenreifung in Kammern mit Salzziegeln und Meeresalgen
- Küchenfreundlicher Zuschnitt für verlustarmes Portionieren
Geschmack & Konsistenz
Das Fleisch zeigt eine kräftige, gereifte Rindfleischnote mit süßlich-nussigen Nuancen. Die Farbe ist dunkel und typisch für trocken gereiftes Rindfleisch. Im Biss wirkt die Picanha dicht, saftig und fleischbetont.
Verwendung & Zubereitungsmöglichkeiten
Die Picanha lässt sich im Ganzen zubereiten oder in Steaks portionieren. Sie eignet sich zum Kurzbraten, Grillen oder zum Anbraten mit anschließendem Garen im Ofen. Vor dem Zubereiten sollte das Fleisch vollständig aufgetaut sein; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Für wen eignet sich dieses Produkt?
- für Fleischliebhaber mit Interesse an gereiften Zuschnitten
- für Gastgeber, die ein besonderes Stück Rind servieren möchten
- für Grillabende mit hochwertigem Fleischfokus
- für ambitionierte Hobbyköche und die Gastronomie
Profi-Tipp: Wenn Sie die Picanha im Ganzen zubereiten, lässt sie sich nach dem Garen in gleichmäßige Scheiben aufschneiden und unkompliziert servieren.
Häufige Fragen zum Produkt
Was ist Picanha genau?
Picanha ist ein Zuschnitt vom Tafelspitz des Rindes und wird häufig im Ganzen oder in Steaks zubereitet.
Was macht die Reifung bei diesem Fleisch besonders?
Das Fleisch wird trocken gereift und in Kammern mit Salzziegeln und Meeresalgen veredelt, was die Aromatiefe unterstützt.
Wie kann ich die Dry Aged Picanha verwenden?
Sie können das Stück grillen, kurzbraten oder im Ofen weiterverarbeiten, entweder im Ganzen oder portioniert.
Was ist nach dem Auftauen zu beachten?
Das Produkt sollte nach dem Auftauen nicht erneut eingefroren werden.
Nährwerte |
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| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g |
| Herkunftsland: | United Kingdom |
|---|---|
| Zutaten: | Zutaten 100% Rindfleisch |
| Hersteller: | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883152, E-Mail: info@lobsterking.de |
