Jacobsmuschelfleisch (Scallops) mit Rogen – Wildfang, 1kg

Artikel-Nr.: 1005004455

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Jacobsmuschelfleisch (Scallops)Wildfang

 

Die Jacobsmuscheln mit Rogen - die edel Frucht der Aphrodite. 

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • Scallops mit Rogen
  • ca. 650 g netto
  • 40-60 /lbs (85 - 124/kg)
  • gefangen (Wildfang)
  • Grossbritannien
  • Roh, Tiefgekühlt

 

Zubereitung:

Ihrer kulinarischen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, so können Sie die Muscheln räuchern, braten, grillen, oder sie zur Verfeinerung von Suppen verwenden. Der orange-rote Rogensack schmeckt etwas kräftiger und wird sehr häufig mitgegessen oder zum Würzen von Saucen genutzt.

 

Informationen:

Jabobsmuscheln sind auch als Pilgermuscheln bekannt, denn Pilger sollen wohl schon im Mittelaltern ihre Schalen als Trinkgefäße genutzt haben. Als Delikatesse ist sie wegen ihres aromatischen, zarten klaren Fleisches Bekannt, mit dem typischen leicht süßlich, nussig milden Geschmack. Gutes Fleisch erkennen Sie aber auch äußerlich schon an der glänzenden und weiß bis cremeweißen Färbung. Jacobsmuscheln leben in den Küstenschelfgebieten vieler Meere. Weil sie sich nicht von selbst bewegen kann, verfügt die Jacobsmuschel aber über einen sehr schnellen und starken Schließmuskel, der sie per Rückstoßprinzip weiter treiben lässt. - Entdecken Sie den Genießer in sich, und verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste mit dieser erlesenen Köstlichkeit.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Die Jacobsmuschel ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2, B3, B5 und B12)
  • Vitamin C
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

Weitere Produktinformationen

Konservierung Schockgefrostet, Tiefgekühlt
Lateinischer Name Pecten maximus / Placopecten spp. / Chlamys opercularis
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer Wildfang Nordatlantik – FAO Gebietsnr. 27/21 gefangen mit Schleppnetz / Nordsee
Schutzglasur in % 20-35%
Produktbeschreibung Scallops aus der Großen Pilgermuschel MIT Rogen (franz. Corail), exclusive Rarität, 8/12er, 1 Kg (16-24 Stück) – Volksmund: Jacobsmuschelfleisch mit Rogen Alternative 1. Halbjahr 2021: Scallops aus der Kleinen Pilgermuschel MIT Rogen (franz. Corail), exclusive Rarität, 40/60er, 1 Kg (84-124 Stück) – Volksmund: Jacobsmuschelfleisch mit Rogen
Zutaten Fleisch der Großen (2021 vorübergehend: der kleinen) Pilgermuschel mit Corail (Rogen), Wasser (Schutzglasur)
Brennwert / 100 g 354 kJ / 83,6 kcal
Fett / 100 g 1,3g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g <1,3g
Kohlenhydrate / 100 g 0,0g
davon Zucker / 100 g 0g
Eiweißgehalt / 100 g 17g
Salzgehalt / 100 g 0,19g
Abtropfgewicht 650-800g
Verkaufsgewicht 1000g
Anforderungen an die Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Allergene Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.
Herkunftsland Großbritannien
Gewicht in Gramm wählen 1000g
Gewicht in kg wählen 1,00kg

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