Kaiserbrassenfilet aus Wildfang, Portionen je 160-230 g, 1 kg


Kaiserbrassenfilet aus Wildfang, Portionen je 160-230 g, 1 kg

Artikel-Nr.: 1004012433

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KaiserbrassenfiletWildfang

 

Nicht nur für Kaiser, sondern auch für Sie - unsere Kaiserbrassenfilets.

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • ca. 170 g - 230 g pro Stück
  • ohne Haut
  • praktisch grätenfrei
  • gefangen (Wildfang)
  • Roh, Tiefgekühlt

 

Zubereitung:

Die Kaiserbrasse ist ein hervorragender Speisefisch, der sowohl im Ofen zubereitet wie auch frittiert wunderbar gut mundet. Die japanische Küche reicht in roh oder als Einlage in Suppen.

 

Informationen:

Auch als Captain Rouge bekannt, gehört die Kaiserbrasse zu der Familie der Straßenkehrer. Ihre Schuppen sind blass rot bis blau-grau gefärbt und sie kann bis zu 80 cm groß werden. Die Kaiserbrasse lebt bevorzugt in flachen Gewässern, wo sie Muscheln, Wasserpflanzen und kleine Krustentiere fressen kann. Unsere Kaiserbrassen stammen aus dem FAO 71 im westlichen pazifischen Ozean und dem FAO 57, dem östlichen indischen Ozean. Dort werden Sie mit Langleinen gefangen und noch vor Ort schockgefroren, um absolute Frische zu gewährleisten. Wir können diese leckeren Kaiserbrassen nur wärmstens empfehlen und sind gespannt auf Ihre Zubereitungskreativität.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Die Kaiserbrasse ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B12)
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Natrium
  • Eisen
  • Magnesium

 

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unserem Kaiserbrassenfilet um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Weitere Produktinformationen

Konservierung Schockgefrostet, Tiefgekühlt
Lateinischer Name Lethrinus spp.
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer Westlicher Pazifischer Ozean FAO 71, gefangen mit Schleppnetzen
Schutzglasur in % 20 %
Produktbeschreibung Kaiserbrassenfilet aus Wildfang, je Filet ca. 160 - 230g, Verpackungsgröße 1000g
Zutaten Kaiserbrassenfilet, Wasser
Portionsgröße 170-230g oder 230g+
Brennwert / 100 g 484kJ / 115kcal
Fett / 100 g 5,5g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g 1,6g
Kohlenhydrate / 100 g 0g
davon Zucker / 100 g 0g
Eiweißgehalt / 100 g 16,5g
Salzgehalt / 100 g 0,02g
Abtropfgewicht 800g
Verkaufsgewicht 1000g
Anforderungen an die Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Allergene Fisch und Fischerzeugnisse
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.

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