Pazifischer roter Knurrhahn - Filet WILDFANG 1 Kg

100 g = 2,43 €

Knurrhahnfilet vom pazifischen roten Knurrhahn

 

Leider noch eine Seltenheit in Deutschland, doch zu Recht erlangt der Knurrhahn immer mehr Beliebtheit. 

 

Produktmerkmale im Überblick:

• ca. 130g pro Stück
• gefangen (Wildfang)
• Roh, einzeln schockgefrostet
• praktisch Grätenfrei

 

Zubereitung:

Da der Knurrhahn über überaus mächtige Karkassen, so wird das Skelett des Fisches genannt, verfügt, liefern wir Ihnen das schon fertig ausgenommene und geschnittene Filet. Dieses können sie garen, grillen, dünsten oder auch in einer leckeren Fischsuppe genießen. Sein festes, weißes Fleisch überzeugt mit einer süßlichen Note und ist besonders fettarm.

 

Informationen:

Der Knurrhahn sieht zwar nicht aus wie ein Hahn, sein Name rührt aber von den knurrenden Geräuschen, die er mit seiner Schwimmblase erzeugen kann. Der Knurrhahn ist ein sehr bunter Fisch. Er hat einen rötlich, silbern schimmernden Körper, mit einem rosa Bauch, hell bläulichen Punkten und dunklen Brustflossen. Dieser besondere Fisch wächst in den Tiefen des nordöstlichen Atlantiks und der Nordsee auf und kann bis zu 70 Zentimeter lang und 6 Kilogramm schwer werden.  Wir führen ausschließlich Wildfänge, die direkt nach dem Fang frisch nach Deutschland exportiert werden. Unsere Knurrhahnfilets werden im nordwestlichen Pazifik FAO 61 / nordöstlichen Pazifik FAO 67 gefangen und schockgefroren, um absolute Frische zu garantieren. Wir können diese Delikatesse nur wärmstens empfehlen.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Der Knurrhahn ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

• Vitamin A
• Vitamin B (B1, B2 und B12)
• Vitamin D
• Kalium
• Calcium
• Phosphor
• Eisen
• Magnesium