Graved Lachs, schottischer, ganze Seite, filetiert, Gourmet-Cut in Scheiben, XXL 1000 g

Artikel-Nr.: 1001015205

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Schottischer Graved Lachs

 

Das Beste vom Lachs -  feine Scheiben vom reinen, handgesalzenen, kaltgeräucherten Filet aus einer ganzen Seite mit köstlicher Dill-Marinade aus Schottland.

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • ganze Seite zu je 1000 g pro Packung
  • in Dill-Marinade eingelegt
  • in Scheiben geschnitten (Gourmet-Cut) filetiert, ganze Seite
  • Kaltgeräuchert, Vakuumverpackt, Gekühlt

 

Zubereitung:

Schöttischer Graved Lachs darf gekocht, gedünstet, gebraten oder auch einfach roh verzehrt werden.

 

Informationen:

Sie erhalten von uns Graved Lachs aus einer ganzen Seite, filetiert und in einer Dill-Marinade eingelegt. Schottischer Räucherlachs ist weltweit wegen seines fein-marmorierten Fleischs bekannt und genießt deshalb auch in der internationalen Spitzengastronomie große Beliebtheit. Durch die schottische raue See mit vielen starken Strömungen an den Küsten können die Fische unter natürlichen Bedingungen ihren Bewegungs- und Wandertrieb ausleben. So bekommt das Fleisch diese wunderbar einzigartige und feste Konsistenz. Unser schottischer premium Räucherlachs stammt ausschließlich aus großvolumigen Hochsee-Aquakulturen, die viele Kilometer vor der Küste Schottlands in der Nordsee verankert sind. Unser Graved Lachs wird kurz nach dem Räuchervorgang von unseren schottischen Spezialisten für Sie in feinste Scheiben geschnitten, in einer delikaten Dill-Marinade eingelegt und in einem besonderen Vakuum-Verfahren frischeversiegelt. Gourmet Cut Trim D bedeutet, dass Sie nur das Beste vom Fisch erhalten. Alle Flossen-, Bauchspeck-, Brust-, Gräten- und Schwanzbestandeteile sowie die Haut des Fisches sind großzügig für Sie entfernt worden. Geräuchert wird in echten handwerklichen Räucheröfen mit feinstem Buchenholz. Vor dem Kalträuchern werden unsere Lachse nach alter Tradition handgesalzen. Sie bekommen bei uns ein handwerklich gefertigtes Spitzenprodukt erster Güteklasse und keine Industrieware, die mit Salzwasser versetzt oder in Raucharoma gewässert wurde. Den Unterschied werden Sie schmecken.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Räucherlachs ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B3, B5, B6 und B12)
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

 

Hinweis: Alle Räucherlachse sind ungeöffnet im Kühlschrank 10 Tage haltbar. Nach dem Öffnen bitte nur benötigte Menge entnehmen und den Rest in der Packung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Weitere Produktinformationen

Konservierung Kaltgeräuchert, Vakuumverpackt, Schockgefrostet
Lateinischer Name Salmo Salar
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer Nordostatlantik - FAO Gebietsnr. 27, Schottland, aus Aquakultur (Strömungs-)
Produktbeschreibung Graved Lachs, schottischer, ganze Seite, filetiert, Gourmet-Cut in Scheiben geschnitten, 1000 g
Zutaten Lachs (Salmo Salar), Salz, Zucker, Dill
Brennwert / 100 g 748kJ / 179kcal
Fett / 100 g 9,2g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g 1,7g
Kohlenhydrate / 100 g 2,8g
davon Zucker / 100 g 2,8g
Eiweißgehalt / 100 g 21,2g
Salzgehalt / 100 g 1,9g
Abtropfgewicht 1000g
Verkaufsgewicht 1000g
Anforderungen an die Lagerung Gekühlt
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt max. 10 Tage (nach dem Öffnen, max. 5 Tage)
Allergene Fisch und Fischerzeugnisse
Herkunftsland der primären Zutaten Schottland

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