Räucherlachs aus Schottland, ganze Seite, filetiert, Gourmet-Cut in Scheiben geschnitten, 1000 g

Artikel-Nr.: 1001015201

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Schottischer Räucherlachs

 

Das Beste vom Lachs -  feine Scheiben vom reinen, handgesalzenen, kaltgeräucherten Filet aus einer ganzen Seite aus Schottland.

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • ca. 1000 g pro Packung
  • in Scheiben geschnitten (Gourmet-Cut)
  • filetiert,
  • ohne Haut
  • ganze Seite
  • Kaltgeräuchert,
  • Handgesalzen
  • Vakuumverpackt, Gekühlt

 

Zubereitung:

Schottischer Lachs kann pur, auf Brot oder als Beilage genossen werden

 

Informationen:

Sie erhalten von uns Räucherlachs aus einer ganzen Seite, filetiert. Schottischer Räucherlachs ist weltweit wegen seinem fettarmen Fleisch bekannt und genießt deshalb auch in der internationalen Spitzengastronomie große Beliebtheit. Durch die schottische raue See mit vielen starken Strömungen an den Küsten können die Fische unter natürlichen Bedingungen ihren Bewegungs- und Wandertrieb ausleben. So bekommt das Fleisch diese wunderbar magere und feste Konsistenz. Unser schottischer prämium Räucherlachs stammt ausschließlich aus großvolumigen Hochsee-Aquakulture, die viele Kilometer vor der Küste Schottlands in der Nordsee verankert sind. Unser Räucherlachs wird kurz nach dem Räuchervorgang von unseren schottischen Spezialisten für Sie in feinste Scheiben geschnitten, in einer delikaten Dill-Marinade eingelegt und in einem besonderen Vakuum-Verfahren frischeversiegelt. Gourmet Cut Trum D bedeutet, dass Sie nur das Beste vom Fisch erhalten. Alle Flossen-, Bauchspeck-, Brust-, Gräten- und Schwanzbestandeteile sowie die Haut des Fisches sind großzügig für Sie entfernt worden. Geräuchert wird in echten handwerklichen Räucheröfen mit feinstem Buchenholz. Vor dem Kalträuchern werden unsere Lachse nach alter Tradition handgesalzen. Sie bekommen bei uns ein handwerklich gefertigtes Spitzenprodukt erster Güteklasse und keine Industrieware, die mit Salzwasser versetzt oder in Raucharoma gewässert wurde. Den Unterschied werden Sie schmecken.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Räucherlachs ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B3, B5, B6 und B12)
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

 

Hinweis: Alle Räucherlachse sind tiefgekühlt bis zum Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums und ungeöffnet im Kühlschrank 10 Tage haltbar. Nach dem Öffnen bitte nur benötigte Menge entnehmen und den Rest in der Packung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von max. 5 Tagen verbrauchen.

Weitere Produktinformationen

Konservierung Kaltgeräuchert, Trockengesalzen, Vakuumverpackt, Schockgefrostet
Lateinischer Name Salmo Salar
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer Nordostatlantik - FAO Gebietsnr. 27, Schottland, aus Aquakultur (Strömungs-)
Produktbeschreibung Räucherlachs, schottischer, ganze Seite, filetiert, Gourmet-Cut in Scheiben geschnitten, 1000 g
Zutaten Lachs, Rauch, Salz
Brennwert / 100 g 828kJ / 198kcal
Fett / 100 g 11,8g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g 1,8g
Kohlenhydrate / 100 g 0,1g
davon Zucker / 100 g 0,1g
Eiweißgehalt / 100 g 21g
Salzgehalt / 100 g 2,5g
Abtropfgewicht 1000g
Verkaufsgewicht 1000g
Anforderungen an die Lagerung Gekühlt
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum), gekkühlt max. 10 Tage geöffnet, gekühlt max. 5 Tage
Allergene Fisch und Fischerzeugnisse
Herkunftsland der primären Zutaten Schottland
Gewicht 1000 g

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