Schollenfilet, pazifisch. Scholle, Wildfang


Schollenfilet, pazifisch. Scholle, Wildfang

Artikel-Nr.: 1001015107

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SchollenfiletWildfang

 

Der bekannteste Plattfisch ist die beliebte und schmackhafte Scholle. Verpassen Sie nicht ihren exzellenten, frischen und typischen Geschmack.

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • ca. 120-800 g pro Stück
  • gefangen (Wildfang)
  • Roh, Tiefgekühlt

 

Zubereitung:

Die Scholle ist ein in Deutschland durchaus bekannter Speisefisch der klassisch sehr aromatisch in Butterschmalz gebraten genossen wird. Doch auch gegrillt oder im Ofen gegart, entfaltet sich der kräftige Geschmack des festen weißen Schollenfleisches vorzüglich und ist von uns absolut zu empfehlen.

 

Informationen:

Faszinierend sind ihre Augen, von denen eins nach vorne und das andere gleichzeitig nach hinten schauen kann. Bei ausgewachsenen Tieren wandert das linke Auge übrigens auch nach rechts und die Fische beginnen entlang des Meeresbodens zu schwimmen. Schollen werden durchschnittlich etwa 15 bis 40 Zentimeter lang und bis zu sieben Kilogramm schwer. Wegen das Aussehens ihrer Unterseite kann die Scholle schnell mit der Flunder verwechselt werden, doch ihre besonders glatte Oberfläche durch die kleinen Schuppen und ihre typischen roten Flecken unterscheiden Sie doch deutlich. Wir führen ausschließlich Wildfänge, die direkt nach dem Fang frisch nach Deutschland exportiert werden. Unsere Schollenfilets werden im nordöstlichen Pazifischen Ozean FAO 67 mit Schleppnetzen gefangen und schockgefroren, um absolute Frische zu garantieren.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Die Scholle ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B3 und B5)
  • Vitamin C
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

 

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Schollenfilets um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Weitere Produktinformationen

Konservierung Schockgefrostet, Tiefgekühlt
Lateinischer Name Lepidopsetta Bilineata
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer Nordostpazifik - FAO Gebietsnr. 67, gefangen mit Schleppnetzen
Schutzglasur in % 20 %
Produktbeschreibung Schollenfilets von der pazifischen Scholle
Zutaten Schollenfilet, Wasser
Portionsgröße 150 g
Brennwert / 100 g 494kJ / 118kcal
Fett / 100 g 2,6g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g 0,7g
Kohlenhydrate / 100 g 8,3g
davon Zucker / 100 g 0,5g
Eiweißgehalt / 100 g 15g
Salzgehalt / 100 g 0,5g
Abtropfgewicht 800g
Verkaufsgewicht 1000g
Anforderungen an die Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Allergene Fisch und Fischerzeugnisse
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.
Herkunftsland Niederlande

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