Rote Meerbarbe, Filetstücke aus WILDFANG, 1 Kg


Rote Meerbarbe, Filetstücke aus WILDFANG, 1 Kg

Artikel-Nr.: 1001015105

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Rote Meerbarbe FiletWildfang

 

Der Mullus barbatus oder zu deutsch Rote Meerbarbe überzeugt nicht nur mit einer schönen rötlichen Färbung sondern auch im Geschmack.

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • ca. 60-80 g pro Stück
  • gefangen (Wildfang)
  • Roh, Tiefgekühlt

 

Zubereitung:

Das Rote Meerbarben Filet ist eine Delikatesse, die für ihr festes und mageres Fleisch geschätzt wird. Es eignet sich hervorragend zum Dünsten und Braten und ist nahezu grätenfrei. Das Fleisch der Roten Meerbarbe ist äußerst würzig und schmeckt leicht nussig. Wir empfehlen diese Delikatesse allen Fischkennern, die etwas neues ausprobieren wollen.

 

Informationen:

In kleinen Schwärmen leben rote Meerbarben auf den Meeresböden warmer Meere. Sie finden ihre Beute indem Sie die sandigen Böden nach kleinen Meerestieren durchsuchen. In der Antike galten diese besonderen Tiere als Attraktion. Ihre Tötung wurde groß gefeiert, weil Sie sich im Todeskampf in den verschiedensten Rottönen zeigen. Solche Spiele werden glücklicherweise heutzutage nicht mehr gefeiert. Wir führen ausschließlich Wildfänge, die direkt nach dem Fang frisch nach Deutschland exportiert werden. Unsere Roten Meerbarben werden im westlichen Pazifischen Ozean FAO 71 und im östlichen Indischen Ozean FAO 57 gefangen und schockgefroren, um absolute Frische zu garantieren.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Rote Meerbarben sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B6 und B6)
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

 

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Roten Meerbarben um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Weitere Produktinformationen

Konservierung Schockgefrostet, Tiefgekühlt
Lateinischer Name Parupeneus spp.
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer Östlicher Indischer Ozean – FAO Gebietsnr. 57 und westlicher Pazifischer Ozean – FAO Gebietsnr. 71, gefangen mit Schleppnetzen
Schutzglasur in % 20 %
Produktbeschreibung Rote Meerbarbe, Filet
Zutaten Rotes Meerbarbenfilet, Wasser, Salz, Zitronensäure
Brennwert / 100 g 418kJ / 100kcal
Fett / 100 g 5,3g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g <5,3g
Kohlenhydrate / 100 g 0g
davon Zucker / 100 g 0g
Eiweißgehalt / 100 g 13g
Salzgehalt / 100 g 1,3g
Abtropfgewicht 800g
Verkaufsgewicht 1000g
Anforderungen an die Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Allergene Fisch und Fischerzeugnisse
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.

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