Venusmuschelfleisch (Fleisch von der gewellten Teppichmuschel), blanchiert

Artikel-Nr.: 1001010009

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Blanchiertes VenusmuschelfleischWildfang

 

Venusmuscheln sind eine mediterrane Spezialität mit der Sie das Urlaubsfeeling zu Ihnen nach Hause holen können. Sie erhalten von uns schon blanchierte Venusmuscheln aus Wildfang.

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • ca. 800 g
  • gefangen (Wildfang)
  • Blanchiert, Tiefgekühlt

 

Zubereitung:

Ob im Risotto, als Vongole mit Pasta oder vom Grill, die Venusmuschel ist ein Klassiker der mediterranen Küche und dort als Delikatesse nicht mehr wegzudenken.Schmücken doch auch Sie ihre Tafel mit dieser kleinen Köstlichkeit.

 

Informationen:

Venusmuscheln, die wegen ihrer Form auch liebevoll Herzmuscheln genannt werden, leben in sandigen schlammigen Böden, in die sie sich bei Gefahr eingraben können. In Deutschland sind sie leider noch nicht so bekannt, wie beispielsweise in vielen Ländern des Mittelmeerraums. Probieren Sie unsere mediterrane Spezialität und verwöhnen Sie ihr Lieben mir einer maritimen Überraschung. Unsere Venusmuscheln werden im Mittelmeer FAO 37 und in westlichen Pazifischen Ozean FAO 71 mit Schleppnetzen gefangen und schockgefroren, um absolute Frische zu garantieren.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Venusmuscheln sind sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B3)
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

 

Weitere Produktinformationen

Konservierung Schockgefrostet, Tiefgekühlt
Lateinischer Name Veneridae spp., Meretrix spp., Paphia undulata
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer Mittelmeer – FAO Gebietsnr. 37, gefangen mit Schleppnetzen, Nordwestpazifik – FAO Gebietsnr. 61, gefangen mit Schleppnetzen Mittlerer Westpazifik - FAO Gebietsnr. 71, gefangen mit Schleppnetzen
Schutzglasur in % 20 %
Produktbeschreibung Venusmuschelfleisch / Teppichmuschelfleisch, blanchiert, schockgefrostet, 1 kg
Brennwert / 100 g 310kJ / 74kcal
Fett / 100 g 0,97g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g 0,94g
Kohlenhydrate / 100 g 2,57g
davon Zucker / 100 g 0g
Eiweißgehalt / 100 g 12,77g
Salzgehalt / 100 g 0,314g
Abtropfgewicht 750-800g
Verkaufsgewicht 1000g
Anforderungen an die Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Servierhinweis Vor dem Zubereiten auftauen. Auf 70° C Kerntemperatur erhitzen. Mindestens 2 Minuten halten. Zum Kochen, Braten, Grillen und Dünsten geeignet.
Allergene Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.

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