Flusskrebsschwänze, vorgekocht, einzeln schockgefrostet (100 – 200 Stück / lb) 1kg


Flusskrebsschwänze, vorgekocht, einzeln schockgefrostet (100 – 200 Stück / lb) 1kg

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FlusskrebsschwänzeWildfang

 

Als eines der ältesten Lebewesens ist der Flusskrebs aber noch lange nicht abgeschrieben, sondern überzeugt nach wie vor internationale Spitzenköche und sicherlich auch Sie.

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • ca. 1000 g
  • 100 - 200 Stück/kg
  • geschält
  • einzeln entnehmbar
  • gefangen (Wildfang)
  • Gekocht, Tiefgekühlt

 

Zubereitung:

Von uns erhalten Sie schon fertig geschälte Flusskrebsschwänze. So sparen Sie die Zeit in der Sie schälen würden und können mehr essen.

 

Informationen:

Der Flusskrebs ist eine Delikatesse. Im Sommer bewohnt er Flüsse mit hoher Wasserqualität. Sein Fleisch ist zart und besticht durch ein mild-süßes Krustentieraroma, das geschmacklich nicht ganz so intensiv wie das des Hummers ist. Optisch ist der Flusskrebs ein absoluter Hingucker, und begeistert durch sein attraktives dunkelrotes Äußeres. Er sieht aus wie ein kleiner Hummer, lebt aber Gegensatz zu diesem im Süßwasser. In der Spitzengastronomie wird der Flusskrebs oft zur essbaren Dekoration des Tellers oder Buffets verwendet. Unsere Flusskrebse werden sofort nach dem Fang in siedendem Wasser gekocht und danach direkt schockgefrostet. Frischer geht es wirklich nur direkt aus dem See im nächsten Urlaub in den schwedischen, rumänischen oder spanischen Krebsregionen.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Flusskrebse sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B6)
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

 

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Flusskrebsen um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Weitere Produktinformationen

Konservierung Schockgefrostet, Tiefgekühlt
Lateinischer Name Procambarus clarkii
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer China - Wildfang aus Binnenfischerei mit Reusen und Fallen
Schutzglasur in % 20 %
Produktbeschreibung Louisiana-Flusskrebsschwänze, gekocht, einzeln schockgefrostet (100 – 200 Stück / lb), 1 kg, Abtropfgewicht 800 g
Zutaten Flusskrebsschwänze, Wasser
Portionsgröße 150 g
Brennwert / 100 g 360kJ / 86kcal
Fett / 100 g 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g 0g
Kohlenhydrate / 100 g 0g
davon Zucker / 100 g 0g
Eiweißgehalt / 100 g 19,5g
Salzgehalt / 100 g 0,019g
Abtropfgewicht 800g
Verkaufsgewicht 1000g
Anforderungen an die Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Allergene Krebstiere und Krebstiererzeugnisse

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