Louisiana Flusskrebse in Weisswein-Sud mit Kopf und Schale, gekocht 800g


Louisiana Flusskrebse in Weisswein-Sud mit Kopf und Schale, gekocht 800g

Artikel-Nr.: 1001009001

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FlusskrebseWildfang

 

Als eines der ältesten Lebewesens ist der Flusskrebs aber noch lange nicht abgeschrieben, sondern überzeugt nach wie vor internationale Spitzenköche und sicherlich auch Sie.

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • 500g Netto Gewicht Flusskrebse / 300g Füllmenge Weissweinsud
  • 20-30 Stück/kg
  • frisch gekocht in Weißwein
  • gefangen (Wildfang)
  • Gekocht, Tiefgekühlt

 

Zubereitung:

Nicht nur als Dekoration der Tischtafel ist der Flusskrebs mit seiner dunkelroten Farbe beliebt. Garen Sie die Krebse im Ganzen ganz einfach für 2 Minuten in kochendem Salzwasser. Danach kann er geschält und verzehrt werden. Und noch mehr, aus den Karkassen können Sie später beispielsweise noch ein köstliches Fond machen.

 

Informationen:

Der Flusskrebs ist eine Delikatesse. Im Sommer bewohnt er Flüsse mit hoher Wasserqualität. Sein Fleisch ist zart und besticht durch ein mild-süßes Krustentieraroma, das geschmacklich nicht ganz so intensiv wie das des Hummers ist. Optisch ist der Flusskrebs ein absoluter Hingucker, und begeistert durch sein attraktives dunkelrotes Äußeres. Er sieht aus wie ein kleiner Hummer, lebt aber Gegensatz zu diesem im Süßwasser. In der Spitzengastronomie wird der Flusskrebs oft zur essbaren Dekoration des Tellers oder Buffets verwendet. Unsere Flusskrebse werden sofort nach dem Fang in siedendem Wasser mit einem Schuss Weißwein und Dillspitzen gekocht und danach direkt schockgefrostet. Frischer geht es wirklich nur direkt aus dem See im nächsten Urlaub in den schwedischen, rumänischen oder spanischen Krebsregionen.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Flusskrebse sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B6)
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

 

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unseren Flusskrebsen um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Weitere Produktinformationen

Konservierung Schockgefrostet, Tiefgekühlt / einzeln entnehmbar
Lateinischer Name Procambarus clarkii
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer Spanien aus Binnenfischerei (Fangmethode: Reusen) / China aus Binnenfischerei (Fangmethode: Reusen)
Produktbeschreibung Gekochte Luisiana-Flusskrebse (Krebstiere) in Weißweinsud, am Stück, schockgefrostet, 800g, schockgefrostet, Fanggebiet: Spanien
Zutaten Gekochte Luisiana-Flusskrebse 62,5%, Weißweinsud 37,5% (Wasser, Weißwein, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze). Ohne Zusatzstoffe - 100% naturbelassen.
Brennwert / 100 g 331kJ / 79kcal
Fett / 100 g 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g 0,2g
Kohlenhydrate / 100 g 0,9g
davon Zucker / 100 g <0,3g
Eiweißgehalt / 100 g 15,6g
Salzgehalt / 100 g 0,65g
Abtropfgewicht 500g
Verkaufsgewicht 800g
Anforderungen an die Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Allergene Krebstiere und Krebstiererzeugnisse

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Louisiana Flusskrebse in Dill-Sud mit Kopf und Schale, gekocht 1800g Louisiana Flusskrebse in Dill-Sud mit Kopf und Schale, gekocht 1800g
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