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WILDFANG Riesengarnelen / Black Tiger Shrimps, roh, o. Kopf m. Schale, Groß Xl, 13/15

Artikel-Nr.: 1001007004w

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Beschreibung
Rezeptidee

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Große XL Black Tiger Riesengarnelen ohne Kopf und mit Easypeel Schale. Auf vielfachen Kundenwunsch jetzt auch als Wildfang. Diese King Prawns sind die exklusive Auswahl für Grill, Pfanne und Backofen. Dank Easypeel-Rückenschnitt behält die Schale Ihre Schutzfunktion auf Grill und in der Pfanne, lässt sich aber auf dem Teller kinderleicht entfernen. Mit diesen Riesengarnelen werden Sie Ihre Gäste und Familie definitiv beeindrucken. Ob als gegrillte Riesengarnelen, Riesengarnelen á la Diavolo, in Pernotbutter, mit Rucola – Tomatensauce, oder gebraten mit Knoblauch. Unsere Riesengarnelen, bleiben saftig und entfalten einen unglaublichen Geschmack. - Bon Apetit. - Alle Garnelen und Garnelenprodukte durchlaufen strengste Kontrollen der relevanten Lebensmittelinstitute. Sie bekommen bei uns nur erstklassige und einwandfreie Qualitätsware, und keine Billig-Grauimporte!

Weitere Produktinformationen

Konservierung	Schockgefrostet, Tiefgekühlt
Lateinischer Name	Penaeus monodon
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer	Gefangen im östl. Indischen Ozean (FAO 57) oder westl. Indischen Ozean (FAO 51) mit Schleppnetzen
Schutzglasur in %	20 %
Produktbeschreibung	Black Tiger Shrimp / Black Tiger Garnele / Black Tiger Prawn, ohne Kopf, mit Schale, Groß L, 1 Kg (13/15 = 24 Stück), Abtropfgewicht 800 g
Zutaten	Black Tiger Garnelen, Wasser
Portionsgröße	200 g
Brennwert / 100 g	335kJ / 80kcal
Fett / 100 g	0,3g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g	0,1g
Kohlenhydrate / 100 g	0,4g
davon Zucker / 100 g	0g
Eiweißgehalt / 100 g	19g
Salzgehalt / 100 g	0,3g
Abtropfgewicht	800g
Verkaufsgewicht	1000g
Anforderungen an die Lagerung	schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Haltbarkeit nach Anbruch	Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Allergene	Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Sicherheitswarnung	Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.

Garnelen-Curry mit Reis

- Zutaten -

200 g	Basmatireis
600 g	Garnelen
1 (15 g)	Ingwerwurzel
2	Knoblauchzehen
2 EL	helles Sesamöl
1 EL	gelbe Currypaste
1 TL	Kurkuma
1/2 TL	Chilipulver
1/4 TL	gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL	gemahlener Koriander
3 EL	Limettensaft
350 ML	Kokosmilch (ungesüßt)
	Salz

- Zubereitung -

Garen Sie den Reis in 400 ml gesalzenem Wasser in einem Topf für ca. 15 Minuten bis er bissfest ist. Anfangs kurz aufkochen lassen.
Schälen Sie den Ingwer und den Knoblauch und hacken Sie beides fein. Waschen Sie anschließend die Garnelen unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
Braten Sie die Garnelen mit dem Knoblauch und Ingwer in einem heißen Wok mit Öl unter Rühren 2-3 Minuten an.
Geben Sie nun Currypaste, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel und Koriander dazu und dünsten Sie dies 1-2 Minuten an. Gießen Sie anschließend den Limettensaft und die Kokosmilch hinzu und lassen Sie es nach einmaligem Aufkochen bei kleiner Hitze 5 Minuten einköcheln. Schon können Sie das leckere Garnelen-Curry mit dem Reis zusammen servieren.
Zutaten für 4 Portionen

Bouillabaisse Suppe

- Zutaten -

300 g	Fischfilet z. B. Seeteufel, Rotbarbe
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250 g	Meeresfrüchte z. B. Muscheln, Garnelen, Kalmare
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3	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
1 Dose (ca. 400 g)	gestückelte Tomaten
5 g	Safran
600 ML	Fischfond
150 ML	Weißwein
	Salz, Pfeffer
	gehackte Petersilie zum Garnieren

- Zubereitung -

Waschen Sie den Fisch und die Meeresfrüchte und lassen Sie sie gut abtropfen bevor Sie alles in mundgerechte Stücke schneiden. Schälen und würfeln Sie anschließend sowohl den Knoblauch wie die Zwiebeln.
Lassen Sie Öl in einer Pfanne heiß werden und schwitzen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln glasig an. Geben Sie nun die Tomaten und den Safran hinzu und füllen Sie mit Fischfond und Weißwein auf. Würzen Sie mit Pfeffer und Salz und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
Geben Sie nun den Fisch und die Meeresfrüchte hinzu und lassen Sie diese 8-10 Minuten gar ziehen.
Garnieren Sie abschließend Ihr Gereicht mit Petersilie und genießen Sie.
Zutaten für 4 Portionen

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