Weiße Polnische Hafergans - Die traditionelle Ostergans 4,4 kg


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Weiße Polnische Hafergans - Die traditionelle Ostergans 4,4 kg

Artikel-Nr.: 1001006201

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Polnische Hafergans

 

Eine Delikatesse zu Weihnachten – die Hafergans

 

Produktmerkmale im Überblick:

  • Ca. 4400 g pro Stück
  • Ganz
  • Roh, Tiefgekühlt

 

Zubereitung:

Wir empfehlen die Hafergans mit einer leckeren Füllung zu füllen und im Backofen schön knusprig zu backen. So begeistern Sie alle ihre Gäste.

 

Informationen:

Die weiße polnische Hafergans ist die traditionelle Festtagsgans, die sich in Deutschland, wie natürlich auch in Ihrem Heimatland Polen großer Beliebtheit erfreut. Die Gänse haben freien Auslauf über Wiesen, Weiden, und Brachland auf welchen Sie sich tagsüber bewegen, um nachts in den Schutz des Stalls zurückzukehren. In ihren letzten drei Lebenswochen fressen Sie ausschliesslich Haferkörner, was ihnen ihren Namen und ihrem Fleisch einen köstlichen Geschmack verleiht. Das Fleisch unserer Gänse ist ein gesundes, chemiefreies Fleisch, das von Gourmets für sein angenehmes, reiches Aroma und seinen ungewöhnlich zarten Geschmack geschätzt wird.

 

Vitamine und Mineralstoffe:

Gänsefleisch ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B6)
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

 

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unserer Freilandgans um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht normierbar, sondern in Größenklassen aufgeteilt. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

 

Weitere Produktinformationen

Konservierung Tiefgefroren
Lateinischer Name Anser spp.
Fanggebiet(e) / Ursprungsländer Polen - Woiwodschaft Kujawien-Pommern
Schutzglasur in % 0 %
Produktbeschreibung Weiße polnische Hafergans, Handelsklasse A, mit Innereien (Bratfertig), tiefgefroren, 4,4 kg
Zutaten Gans
Brennwert / 100 g 1536kJ / 372kcal
Fett / 100 g 35g
davon gesättigte Fettsäuren / 100 g 10g
Kohlenhydrate / 100 g <0,1g
davon Zucker / 100 g <0,1g
Eiweißgehalt / 100 g 14g
Abtropfgewicht 4400 g
Verkaufsgewicht 4400g
Anforderungen an die Lagerung tiefgefrorene Ware / tiefgekühlt lagern
Haltbarkeit nach Anbruch Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gekühlt 1-2 Tage
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.
Anwendungs- und Gebrauchshinweise Die aufgetaute Gans waschen, abtrocknen, von innen kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Drei große Zwiebeln schälen, drei Äpfel waschen. Die Innereien der Gans, Zwiebeln, Äpfel und ein Brötchen vom Vortag würfeln. Die Zutaten mit Salz, Pfeffer, einem Esslöffel Majoran und einem Esslöffel Beifuß würzen. Mit der fertigen Mischung die Gans füllen, mit Spießen und Küchengarn verschließen. Die Flügel auf den Rücken drehen und feststecken. Während der gesamten Garzeit die Oberseite der Gans stündlich einstechen. Für ein besonders weiches und zartes Fleisch die Gans in der Fettpfanne ca. 4 bis 6 Stunden je nach Größe bei 150°C (Umluft) braten. Einen halben Liter Brühe angießen. Während des Bratens die Gans am Anfang mit Bratensaft, später mit gesalzenem Wasser oft begießen. Zum Ende der Garzeit unter Beobachtung für ca. 10 Minuten die Temperatur für eine knusprige Haut auf maximal 220°C stellen. Die fertig gebratene Gans warm stellen, den Bratenfond entfetten und durchsieben, mit einem halben Liter Wasser auffüllen. Mit einem Viertel Liter Rotwein und 50 ml Sahne aufkochen. Mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Herkunftsland Polen
Gewicht in Gramm wählen 4400g
Gewicht in kg wählen 4,40kg

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