Wildfang

Asiatischer roter Knurrhahn, Filet WILDFANG, 1 Kg

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1001015109
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Asiatischer roter Knurrhahn, Filet WILDFANG, 1 Kg Ansicht1
Asiatischer roter Knurrhahn, Filet WILDFANG, 1 Kg Ansicht1
Information

Knurrhahnfilet vom asiatischen roten KnurrhahnWildfang

Leider noch eine Seltenheit in Deutschland, doch zu Recht erlangt der Knurrhahn immer mehr Beliebtheit. 


Produktmerkmale im Überblick:

  • ca. 200g pro Stück
  • gefangen (Wildfang)
  • Roh, Tiefgekühlt

Zubereitung:

Da der Knurrhahn über überaus mächtige Karkassen, so wird das Skelett des Fisches genannt, verfügt, liefern wir Ihnen das schon fertig ausgenommene und geschnittene Filet. Dieses können sie garen, grillen, dünsten oder auch in einer leckeren Fischsuppe genießen. Sein festes, weißes Fleisch überzeugt mit einer süßlichen Note und ist besonders fettarm.


Informationen:

Der Knurrhahn sieht zwar nicht aus wie ein Hahn, sein Name rührt aber von den knurrenden Geräuschen, die er mit seiner Schwimmblase erzeugen kann. Der Knurrhahn ist ein sehr bunter Fisch. Er hat einen rötlich, silbern schimmernden Körper, mit einem rosa Bauch, hell bläulichen Punkten und dunklen Brustflossen. Dieser besondere Fisch wächst in den Tiefen des nordöstlichen Atlantiks und der Nordsee auf und kann bis zu 70 Zentimeter lang und 6 Kilogramm schwer werden.  Wir führen ausschließlich Wildfänge, die direkt nach dem Fang frisch nach Deutschland exportiert werden. Unsere Knurrhahnfilets werden im nordwestlichen Pazifik FAO 61 gefangen und schockgefroren, um absolute Frische zu garantieren.Wir können diese Delikatesse nur wärmstens empfehlen.


Vitamine und Mineralstoffe:

Der Knurrhahn ist sehr reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen, Mineralstoffen, einfach- und mehrfach gesättigten Fettsäuren. Vitamine und Mineralstoffe sind in folgender Form vorhanden:

 

  • Vitamin A
  • Vitamin B (B1, B2 und B12)
  • Vitamin D
  • Kalium
  • Calcium
  • Phosphor
  • Eisen
  • Magnesium

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass es sich bei unserem Knurrhahnfilet um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grunde sind Größe und Gewicht nicht immer genau normierbar. Um unseren Kunden gegenüber fair abzurechnen, berechnen wir Ihnen aber immer nur das Mindestgewicht - in vielen Fällen bekommen Sie also sogar mehr für Ihr Geld.

Mehr Informationen
Lateinischer Name Lepidotrigla microtera
Verkaufsgewicht 1000 g
Abtropfgewicht 800 g
Wildfang Ja
Herkunftsland PRC - EU Fabrikzulassungsnummer: 3300/02057
Fanggebiet / Ursprungsland Nordwest Pazifik – FAO Gebietsnr. 61, gefangen mit Schleppnetzen
Lagerung schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Allergene Fisch und Fischerzeugnisse
Schutzglasur 20 %
Brennwert / 100g 709 kJ / 169 kcal
Fett / 100 g 7,4 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g 2 g
Kohlenhydrate / 100g 0,1 g
davon Zucker / 100g 0 g
Eiweißgehalt / 100g 25,5 g
Salzgehalt / 100g 0,5 g
Nährwerte Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 20 % Brennwert / 100 g: 709kJ / 169kcal Fett / 100 g: 7,4g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 2g Kohlenhydrate / 100 g: 0,1g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 25,5g Salzgehalt / 100 g: 0,5g Abtropfgewicht: 800g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt
Zusatzstoffe Stabilisatoren (Zitronensäure, Natriumcitrat, Calciumphosphat)
Zutaten Asiatischer roter Knurrhahn, Wasser, Stabilisatoren (Zitronensäure, Natriumcitrat, Calciumphosphat)
Haltbarkeit Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Sicherheitswarnung Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.